Schweinekoteletts vom Grill zuzubereiten bedeutet in der Regel, den Grill vorzuheizen und sie bei der richtigen Temperatur und für die richtige Zeitdauer zu garen, um ein saftiges Schweinekotelett zu gewährleisten, das vollständig gegart ist. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Schweinekoteletts auch marinieren. Normalerweise profitieren dickere Schweinekoteletts vom Garen bei niedrigeren Temperaturen und länger als dünnere Stücke. Egal für welche Schnittart Sie sich entscheiden, jedoch ist das Wenden in der Regel notwendig, um gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden. Darüber hinaus können Sie von der Verwendung eines Fleischthermometers profitieren, um festzustellen, wann Ihre Koteletts fertig sind.
Das Marinieren vor dem Grillen von Schweinekoteletts kann helfen, den Geschmack der Koteletts zu verbessern, und es gibt viele Marinaden zur Auswahl. Du kannst zum Beispiel eine Marinade aus Honig, Senf, Sojasauce, Speiseöl und Gewürzen herstellen. Manche Leute machen auch Marinaden aus Ketchup, Speiseöl, Soja, Worcestersauce, braunem Zucker und Gewürzen. Typischerweise erfordern gegrillte Schweinekotelett-Rezepte das Marinieren von Schweinekoteletts für mindestens eine Stunde.
Das Vorheizen des Grills ist normalerweise wichtig, wenn Sie Schweinekoteletts grillen möchten. Sie müssen sicherstellen, dass der Grill heiß genug ist, um den Garvorgang zu starten, sobald Sie das Schweinefleisch auf den Grill legen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill haben, müssen Sie ihn wahrscheinlich etwa 20 Minuten vorheizen, um ihn fertig zu machen, aber ein Gasgrill heizt sich schneller auf. Sie können gut daran tun, die Anweisungen des Herstellers zu lesen, um zu erfahren, wie lange es dauert, Ihren Gasgrill vorzuheizen, aber viele benötigen etwa 10 Minuten, um genug aufzuheizen, um Schweinekoteletts und andere Lebensmittel zu grillen.
Die Dicke der Schweinekoteletts, die Sie wählen, spielt normalerweise eine große Rolle, wenn es um die Temperatur und die Garzeit geht. Ein dünneres Schweinekotelett wird wahrscheinlich am besten bei starker Hitze und für einen kürzeren Zeitraum garen – oft sind dünne Schnitte in nur wenigen Minuten fertig. Wenn Sie diese Art von Schweinekotelett zu lange kochen, riskieren Sie, dass es trocken und zäh wird. Ein dickerer Schnitt hingegen funktioniert bei niedrigen Grilltemperaturen und längerer Garzeit oft besser, um ein Austrocknen des Fleisches und ein Anbrennen der Oberfläche zu verhindern, bevor das Innere fertig ist. Dickere Schweinekoteletts benötigen normalerweise etwa 10 bis 12 Minuten Garzeit.
Wenn Sie Schweinekoteletts grillen, empfehlen die meisten Kochexperten, sie häufig umzudrehen. Dies fördert ein gleichmäßiges Garen und verhindert ein Anbrennen. Ebenso kann das Wenden auch dazu beitragen, dass das Fleisch nicht an den Grillrosten klebt. Wenn du dünne Schweinekoteletts grillst, musst du sie wahrscheinlich während des Garens mindestens ein paar Mal wenden. Möglicherweise müssen Sie alle drei bis vier Minuten dickere Schweinekoteletts wenden.
Während Sie die empfohlenen Garzeiten als Richtlinie verwenden können, ist es möglicherweise gut, sich ein Fleischthermometer zu besorgen und damit festzustellen, wann Ihre Pockkoteletts sicher zu essen sind. Schweinekoteletts sollten auf mindestens 145 ° F (ca. 62.77 ° C) gegart und dann vor dem Servieren einige Minuten ruhen gelassen werden. Wenn Sie sie bei einer niedrigeren Temperatur kochen, riskieren Sie eine Lebensmittelvergiftung.