Babymais ist eine kleinere Version von normalem Mais. Ursprünglich in China geerntet, wird er in vielen Teilen Asiens und Lateinamerikas produziert und weltweit verwendet. Obwohl es nur eine Sorte Babymais gibt, kann dieser auf unterschiedliche Weise verarbeitet werden. Die Auswahl, was man bekommt, wird oft von der Frische bestimmt. Der Mais kann frisch in Plastikschalen verpackt, in einer Metalldose oder einem Glasgefäß verarbeitet oder eingefroren werden. In Thailand manchmal als Kerzenmais bezeichnet, wird er je nach Größe auch in verschiedenen Qualitäten gefunden.
Es gibt vier Sorten von Baby Hühneraugen. Das qualitativ hochwertigste Produkt ist im Allgemeinen 1.6 bis 2.8 Zoll (etwa 4 bis 7 Zentimeter) lang und wird als Klasse S bezeichnet. Klasse T ist die kleinste mit einer Länge von weniger als 1.6 cm, während Klasse L die größte ist und Klasse M ist der zweitgrößte. Sie können Babymais basierend auf dem Inhalt der Etikettierung auswählen. Details wie die Sorte, das Gewicht der Verpackung und das Herkunftsland finden sich häufig auf der Produktverpackung.
Frischer Mais wird oft in Plastikschalen geliefert, die zur Belüftung perforiert sind. Die Trays werden für Einzelhandelsgeschäfte manchmal in 12 Stück pro Karton angeordnet, aber für den Großhandel können andere Verpackungsmethoden verwendet werden. Einige Supermärkte verkaufen Babymais in Gläsern, die normalerweise mehr kosten, aber oft in einer Salzlösung aufbewahrt werden. Wenn er in Dosen verpackt ist, befindet sich der Mais normalerweise in Packungen mit 15 oder 20 Unzen (etwa 425 oder 567 Gramm), während 108-Unzen-Behälter (etwa 3.06 Kilogramm) häufig für den Export von Babymais verwendet werden.
Die Auswahl von Babymais basiert im Allgemeinen auf der Frische. Einige Maissorten haben jedoch mehr Süße als andere. Der Nährwert ist bei allen meist gleich und ähnlich wie bei Tomaten, Kohl und Blumenkohl. Babymais wächst in feuchten Böden in Gebieten mit reichlich Regen und wird in der Regel innerhalb weniger Tage nach dem Auflaufen geerntet. Pestizide werden in der Regel nicht auf die Pflanzen aufgebracht, sodass beim Verzehr von Mais normalerweise keine Gefahr besteht, schädliche Substanzen zu konsumieren.
Sie können die Art von Babymais auswählen, je nachdem, ob es für den persönlichen Verbrauch ist, Sie ein Lebensmittelgeschäft betreiben oder als Exporteur arbeiten. Größe, Typ und Beschriftung sind normalerweise gut, um zu bestimmen, was am besten ist. Fabrikbetreiber können entscheiden, was sie verwenden möchten, indem sie die beste Sorte für die Produktion auswählen.