Butterformen gibt es in zwei Grundtypen. Sie können phantasievoll und dekorativ sein und verwendet werden, um kleine Formen aus Butter zu schaffen. Alternativ sind es die Formen, die frisch zubereitete Butter in Quadrate, Rechtecke oder Würfel formen, um sie dann zu verpacken. Als die meisten Leute ihre eigene Butter herstellten, war es sehr wünschenswert, die eher zweckmäßige Art zu Hause zu haben, um die Butter in eine bequeme Form zu bringen. Ersteres wird eher verwendet, um Gäste zu beeindrucken und die Präsentation von Speisen zu verbessern.
Kluge Käufer können viele antike Butterformen finden. Typische Größen reichen von einer Viertel- bis zu einem Pfund-Formen (113.4-453.6 Gramm), ähnlich wie Butter heute in Geschäften verkauft wird. Formen wurden oft aus Holz hergestellt und die frisch zubereitete Butter wurde hineingelegt, um Form anzunehmen. Andere Formen können aus unterschiedlichen Materialien wie Keramik bestehen, und die Formen können von rechteckig bis rund variieren. Einige Formen hatten ausgefallene Schnitzereien, die in die Butter drücken und zusätzliche Details schaffen würden.
Einer der Gründe, warum gepresste Butter zusätzliche Details wie ein spezielles Design aufweisen könnte, war die Identifizierung von Butterherstellern. Nicht alle Leute hatten Kühe und sie kauften ihre Butter vielleicht von verschiedenen Molkereien. Die Designs fungierten im Wesentlichen als Etikett, lange bevor kommerzielle Verpackungen und bedruckte Etiketten üblich waren. Butterformen mit geschnitzten Stempeln wurden jedoch auch im Haushalt verwendet, um Funktionalität und Design zu vereinen.
Heutzutage ist es viel einfacher, Butterformen des dekorativen Typs zu finden, die normalerweise verwendet werden, um individuelle Butterformen in Portionsgröße herzustellen. Diese können aus Metall, Kunststoff, Holz oder sogar Silizium bestehen und weisen typischerweise mehrere Vertiefungen auf, sodass mehrere Formen gleichzeitig hergestellt werden können. Manche Leute verwenden kleine Süßigkeitenformen, um ausgefallene Butterfladen herzustellen. Verschiedene Formen können Dinge wie Muscheln, Blätter, Sterne und Blumen umfassen.
Köche möchten vielleicht geformte Butterfladen herstellen, wissen aber nicht, wie das geht. Es ist eigentlich ein ziemlich einfacher Prozess. Es ist wichtig, dass die Butter zuerst weich wird, da sie sonst schwer in Butterformen zu verteilen ist.
Ist die Butter weich, lässt sie sich gleichmäßig in den Butterförmchen verteilen. Manche Leute verwenden Puderzucker, damit die Butter leichter aus den Formen kommt. Dies kann jedoch den Buttergeschmack beeinträchtigen, und viele Köche finden es unnötig.
Es ist wichtig, die Butter einige Minuten in den Gefrierschrank zu legen, aber nicht zu vergessen und am Ende gefrorene Butter zu erhalten. Achten Sie darauf, dass die Butter fest, aber nicht gefroren ist, bevor Sie sie entformen. Ungeformte Butterfladen sollten dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.