Sweet Onion Dressing ist eine Art Salatdressing mit süßen Zwiebeln. Das süße Zwiebeldressing ist eine würzige Alternative zu traditionelleren Salatbelägen und kann fast jede Art von Salat aufpeppen. Versionen können auch als Marinaden oder Saucen für Sandwiches oder andere Gerichte verwendet werden. Obwohl es kein Hauptgeschmack für Salatdressings ist, ist süßes Zwiebeldressing im Allgemeinen im Handel unter verschiedenen Marken zu finden. Es kann auch relativ schnell zu Hause hergestellt werden.
Vidalia-Zwiebeln werden am häufigsten für das Dressing von süßen Zwiebeln verwendet, aber jede Art von süßer Zwiebel kann verwendet werden. Die Zwiebeln werden oft in der Mikrowelle gegart, gegrillt oder gegrillt, bevor sie dem Dressing hinzugefügt werden, aber sie können auch roh enthalten sein. Wenn sie vorher gekocht werden, werden sie normalerweise geschält und im Ganzen gekocht. Anschließend können sie fein gehackt werden. Wenn sie roh enthalten sind, werden sie normalerweise gerieben, bevor sie dem Dressing hinzugefügt werden.
Zu den weiteren Zutaten gehörten im Allgemeinen Zucker und Apfelwein oder Weißweinessig. Für dieses Dressing ist auch Olivenöl erforderlich, das normalerweise wegen seines hervorragenden Geschmacks extra vergine ist. Obwohl dem süßen Zwiebeldressing normalerweise trockener Senf zugesetzt wird, können einige Versionen stattdessen Dijon-Senf hinzufügen. Andere Geschmacksstoffe wie Knoblauch, Petersilie, Selleriesamen und schwarzer Pfeffer können ebenfalls enthalten sein.
Süßes Zwiebeldressing kann auf zwei Arten hergestellt werden. Bei der ersten Alternative werden die Zutaten in eine Küchenmaschine gegeben und püriert. Die Zwiebeln können roh belassen oder kurz gekocht werden, bevor sie hinzugefügt werden, aber sie sind normalerweise die einzige Zutat, die bei dieser Methode gekocht wird. Bei der zweiten Methode werden alle Zutaten in einem Topf erhitzt, bis sich der Zucker vollständig in der Mischung aufgelöst hat. Anschließend kann das Dressing gekühlt oder warm serviert werden.
Obwohl süßes Zwiebel-Dressing eine würzige Ergänzung zu Salaten ist, kann es auch in Marinaden, insbesondere zu Hühnchen, oder als Sauce für andere Gerichte verwendet werden. Versionen des süßen Zwiebeldressings, auch als süße Zwiebelsauce bezeichnet, werden in U-Boot-Sandwiches und anderen Gerichten sowohl im Handel als auch zu Hause verwendet. Die kommerziellen Versionen können die üblichen Zutaten durch Zugabe von Maissirup und zusätzlichen Essigsorten wie Rotwein und Balsamico verändern. Zitronensaft und Mohn können auch in die Sauce aufgenommen werden.
Im Allgemeinen funktionieren Sandwiches auf Fleischbasis am besten mit süßem Zwiebeldressing. Hühnchen-Sandwiches profitieren besonders von der Würze. Teriyaki-Sauce kann auch die Wahl des Dressings ergänzen und einen würzigen Kontrast zum süßen Zwiebelgeschmack bieten.