Pflaumentomaten sind eine kleine Sorte dieser Frucht und sind normalerweise eher länglich als rund. Bei der Auswahl von reifen Tomaten kann es hilfreich sein, die Farbe der Schale der Früchte zu überprüfen, da teilweise grüne Tomaten möglicherweise nicht verzehrfertig sind. Sie sollten auch darauf achten, dass das Fleisch etwas fest und nicht matschig ist. Denn zu harte Früchte sind vielleicht noch nicht reif, aber zu weiche Tomaten könnten überreif sein. Es kann hilfreich sein, nach Anzeichen von Krankheiten oder Blutergüssen zu suchen, besonders wenn du Pflaumentomaten in Dosen einmachen möchtest.
Normalerweise können Sie Pflaumentomaten an ihrer Größe und Form erkennen, da sie normalerweise viel kleiner sind als andere Sorten. Eine typische Pflaumentomate kann etwa 3 bis 4 cm lang und oval oder birnenförmig sein. Kleinere Früchte könnten zu früh gepflückt worden sein, während Tomaten, die größer als normal sind, möglicherweise mit einer anderen Sorte gekreuzt wurden.
Die meisten Sorten von Pflaumentomaten sind rot, einige sind jedoch gelb. Bevor Sie sich für Pflaumentomaten entscheiden, kann es hilfreich sein, sich die Früchte genau anzusehen, um die Farbe zu überprüfen. Wenn die Tomate vollreif ist, hat sie keine grünen Flecken und sollte einen gleichmäßigen Rot- oder Gelbton haben. Im Allgemeinen sind Produkte mit dunklerer Haut reifer als solche mit hellerer Haut.
Neben der Hautkontrolle möchten Sie vielleicht auch sehen, wie fest das Fleisch ist. Wenn Sie Pflaumentomaten fühlen, sollten sie etwas weich sein, aber beim Drücken mit den Fingern nicht so leicht einfallen. Wenn das Fruchtfleisch beim Drücken sehr steif erscheint, ist die Frucht möglicherweise noch nicht ganz fertig zum Verzehr. In diesem Fall können Sie die Früchte möglicherweise einige Tage an einem sonnigen Fenster platzieren, damit sie weiter reifen können.
Viele Köche entscheiden sich für Pflaumentomaten, weil sie eine ausgezeichnete Sorte für die Herstellung von Saucen sind. Wenn Sie dies gerne tun möchten, kann es sehr wichtig sein, Obst ohne Makel zu wählen. Einige Anzeichen, auf die Sie achten sollten, sind schwarze oder braune Geschwüre auf einer Seite der Frucht oder kleine grüne Flecken, die die gesamte Tomate bedecken.