Babka wird in vielerlei Hinsicht beschrieben, und seine Ursprünge bleiben im Dunkeln. Manche sagen, Babka sei ein klassischer tschechischer Kaffeekuchen, andere nennen ihn einen traditionellen polnischen Kuchen. Bekannt ist, dass Babka ein süßer Hefekuchen ist, der in den meisten Ländern Osteuropas beliebt ist und mit Rum aromatisiert, mit Rosinen gespickt ist und zu Ostern als traditioneller Leckerbissen gilt.
Es gibt keinen Grund, auf Ostern zu warten, wenn Sie eine Babka probieren möchten. Wenn Sie eine gute europäische Bäckerei in der Nähe haben, finden Sie wahrscheinlich die meiste Zeit des Jahres Brot/Kaffeekuchen. Obwohl die Babka ein festliches Essen in Verbindung mit Ostern ist, sollten Sie auch in guten jüdischen Bäckereien und Feinkostläden nachsehen, da viele Juden aus Osteuropa den Kuchen auch backen.
Sie können auch Ihren eigenen Babka machen. Viele Rezepte schlagen vor, den Babka-Teig in einer Brotbackmaschine zu mischen und aufzugehen, bevor Sie ihn formen und wieder aufgehen, bevor Sie ihn backen. Natürlich kannst du den Babka auch von Hand machen, besonders wenn du ein erfahrener Hand im Teig bist. Sie müssen den Teig außerhalb einer Brotmaschine fertigstellen und formen, wenn Sie Füllungen hinzufügen möchten.
Sie finden Babka mit zahlreichen Füllungen wie Schokolade oder Frischkäse. Dies sind keine traditionellen Babka-Füllungen, aber sie werden trotzdem genossen. Traditionell wird Babka mit Zimt gefüllt. Dies kann manchmal als „kleineres Babka“ bezeichnet werden.
Ein mit dem Babka verwandtes Dessert ist Babas au Rum. Dies sind golfballgroße Kuchen, die mit Hefe aufgegangen sind und oft in Dosen gekauft werden, wo sie mit Rum getränkt gelagert werden. Sie finden diese häufig in Lebensmittelgeschäften, und wenn Sie sie zum Nachtisch servieren möchten, können Sie Gäste oder Familienmitglieder mit ihrer Präsentation begeistern. Sie werden meistens flambiert serviert, um den zusätzlichen Rum abzubrennen. Diese potenten kleinen Kuchen erfreuten sich in den 1970er Jahren in den USA einer kurzen Popularität und werden in den 2000er Jahren wieder zu beliebten Dessertartikeln.
Babka kann in verschiedene Formen geformt werden. Laib-, Bundt- und runde Kuchenformen werden alle als akzeptabel angesehen. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, dem Kuchen Rum hinzuzufügen, ist das völlig in Ordnung. Es gibt viele Rezepte, die keinen Rum verwenden, der normalerweise als Aroma zum Zuckerguss hinzugefügt wird. Wenn Rum direkt zum Kuchenrezept hinzugefügt wird, wird er bis zu einem gewissen Grad garen, aber in Zuckerguss neigt er dazu, ziemlich stark zu sein und ist möglicherweise keine gute Kuchenwahl für Kinder. Sie sollten beachten, dass die meisten Rezepte keinen Rum enthalten und eine einfache weiße verdünnte Glasur eine durchaus akzeptable Alternative ist, damit alle Familienmitglieder den Kuchen genießen können.