Der Macoun-Apfel ist ein Hybrid, der aus einer Kreuzung der schwarzen Sorten McIntosh und Jersey hervorgegangen ist. Es ist ein kleiner bis mittelgroßer Apfel, dunkelrot mit einem violetten Farbton auf grünem Hintergrund. Das weiße Fleisch ist knusprig und feucht, mit viel Saft in jedem Bissen. Er reift später als andere Apfelsorten und sollte bis Ende des Jahres verwendet werden. Der Anbau dieser Apfelsorte hat einige Nachteile, aber die Ergebnisse sind es für die Landwirte wert. Der Macoun ist ein Allzweckapfel, d.h. er eignet sich hervorragend zum Frischverzehr, zum Backen, zum Mixen oder für alles andere, was man mit einem Apfel machen kann.
Der Macoun-Apfel wurde in der frühen Hälfte des 1900. Jahrhunderts eingeführt und an der New York State Agricultural Experiment Station in Genf, New York, als Alternative zum McIntosh entwickelt. Der McIntosh wurde mit dem Jersey Black gekreuzt und die neue Apfelsorte wurde nach dem kanadischen Obstbauern WT Macoun benannt. Dieser Hybridapfel produziert einen sehr süßen, aber leicht säuerlichen Geschmack mit einem Hauch von Beeren, ein perfekter Apfel in Dessertqualität.
In den Vereinigten Staaten reifen Macoun-Äpfel im Oktober und November, später im Jahr als andere Apfelsorten, und sind erntereif. Auch ihre Erntezeit ist kürzer als bei anderen Apfelsorten. Sie gedeihen am besten in einer kälteren Umgebung, was Macoun-Äpfel zu einem Favoriten im Nordosten der USA macht
Einer der Nachteile des Anbaus von Macoun-Äpfeln besteht darin, dass sie leicht vom Baum fallen und blaue Flecken bekommen, da ihr kurzer Stiel die großen und schweren Früchte nicht immer halten kann. Der andere Nachteil beim Anbau einer Macoun-Apfelplantage ist, dass die Ernten nicht zuverlässig sind, mit harten Ernten in einem Jahr und spärlichen im nächsten. Die Nachfrage nach der Apfelsorte Macoun ist der Grund dafür, dass die Landwirte sie trotz der Schwierigkeiten weiter anbauen.
Macoun-Äpfel sind die häufigste Apfelsorte an Straßenständen in Neuengland. Dieser extrasüße Apfel eignet sich besonders gut zum rohen Verzehr, ist aber auch eine Allzweckfrucht. Macouns eignen sich gut zum Backen oder Zerkleinern zum Füllen von Kuchen, in Scheiben geschnitten und zu Salaten hinzugefügt oder in Saucen gemischt. Es kann mit einer Scheibe Käse für ein gesundes Herbstdessert serviert werden, oder für einen reiferen Snack mit einem Glas Wein.