Eine Dariole kann sich auf mehrere kulinarische Leckereien beziehen oder auf eine spezielle Form, die als Dariole-Form bezeichnet wird, aus der verschiedene Arten von Dariolen hergestellt werden. Der Begriff Dariole leitet sich vom altfranzösischen Verb dorer ab. Dies bedeutet „in Gold decken“, was auf die ursprüngliche Verwendung des Begriffs hindeutet. Die ursprüngliche Dariole bezog sich wahrscheinlich auf ein Gebäck, wahrscheinlich ein in Form einer Tasse gebackenes Blätterteiggebäck, so dass das Äußere golden war. Die Tasse aus Gebäck ist wahrscheinlich älter als die Formen, die das Kochen dieser kleinen Leckereien so viel einfacher gemacht haben.
Wenn Sie in Frankreich in eine Bäckerei gehen, finden Sie möglicherweise süße Darioles, die aus Blätterteig hergestellt werden, die in einer Dariole-Form gebacken und dann mit Vanillepudding oder Mandelcreme gefüllt werden. Stattdessen können auch andere Gebäckcremes verwendet werden, und es gibt auch eine Vielzahl von herzhaften Sorten. Die süßere Sorte kann auch unter verschiedenen Namen verkauft werden; Cremehörner ist ein beliebter alternativer Name in englischsprachigen Ländern. Andere übliche Verwendungen für diese Formen sind der Ersatz von Auflaufförmchen, um Burgpudding zu backen, oder ihre Verwendung zur Herstellung individueller Rum-Babas.
Es gibt viele Varianten der Dariole, die nicht süß sind und keine äußere Teigkruste haben. Timbales, verschiedene mit Kräutern, Käse oder Zwiebeln gewürzte Eiercremes, lassen sich in Formen überbacken und werden dann zu beeindruckenden kleinen Leckerbissen. Sie können sogar Quiche-Darioles zubereiten. Andere süße Desserts, die als Darioles bezeichnet werden können, sind Kuchen, bei denen Kuchenteig nur in den Formen gebacken wird, und verschiedene Puddings wie italienische Sahne oder Torte. Alternativ können die Formen im Kühl- oder Gefrierschrank verwendet werden, um Mousse oder sogar Marmelade zu festigen.
Eine klassische französische Verwendung der Formen ist die Herstellung von Dariole de Pommes de Terre aux Légume, die individuelle und attraktiv zylindrische Hügel aus Kartoffelpüree erzeugt. Wenn Sie diese Formen nicht haben, können Sie im Wesentlichen Förmchen ersetzen oder umgekehrt. Die Dariole-Form gibt Ihnen eine etwas höhere und schmalere Form als ein Auflaufförmchen. Einige Köche bevorzugen das eine dem anderen, und beide Formen sind im Preis ähnlich.