Makkaroni sind hohle, röhrenförmige Teigwaren, die aus Hartweizen hergestellt werden, was sie zu einer dickeren, widerstandsfähigeren Teigwarensorte macht. Sie enthält normalerweise kein Ei und wird im Allgemeinen eher in Massenproduktion als zu Hause hergestellt, da die zur Herstellung der hohlen Teigwaren verwendete Extrudermaschine sehr schwierig zu verwenden und zu reinigen ist. Das Wort „Makkaroni“ leitet sich vom italienischen Wort „Maccheroni“ ab, das sich in Italien nicht nur auf die in den USA am häufigsten vorkommenden kleinen, ellenbogenförmigen Nudeln bezieht, sondern auf viele andere Arten von röhrenförmigen Nudeln wie Penne oder zit.
Kleine Ellenbogen-Makkaroni werden jedoch normalerweise bezeichnet, wenn man „Makkaroni“ sagt. Diese kleine Pasta kann allein mit einer einfachen Käsesauce gegessen werden, in dem beliebten amerikanischen Gericht, das als Makkaroni und Käse oder „Mac und Käse“ bekannt ist. Es ist auch eine beliebte Ergänzung zu Aufläufen und Suppen, wo es dem Gericht zusätzliche Textur und Gewicht verleiht. Da diese Pasta dicker ist, ist sie auch eine gute Wahl für eine Vielzahl von Saucen und kann mit einer dicken Tomatensauce oder sogar einer dünneren Sauce verwendet werden, da sie die Aromen der Saucen aufnehmen und behalten kann.
Makkaroni braucht im Allgemeinen nur wenige Minuten, um in kochendem Wasser zu kochen; Am besten die Nudeln sofort mit der Sauce vermengen, damit sie nach dem Kochen nicht klebrig werden. Wenn keine Sauce sofort verfügbar ist, die Nudeln mit etwas Butter oder Olivenöl beträufeln. Einige Arten dieser Pasta werden mit anderen Mehl- oder Gemüsegewürzen hergestellt, um den Gerichten zusätzliche oder andere Aromen zu verleihen. Dreifarbige Nudeln sind zum Beispiel oft eine beliebte Wahl für einen sommerlichen Nudelsalat. Es wird oft mit Spinat- oder Tomatenaromen gewürzt. Wenn Sie diese Art von Pasta für einen Nudelsalat verwenden, lassen Sie sie am besten etwas unterkocht oder al dente, damit sie die Flüssigkeit aus dem Nudelsalat aufnehmen kann, ohne aufzuweichen.
Außerdem sind Makkaroni oft eine beliebte Wahl für Bastelprojekte für Kinder; wieder, denn die rohe Pasta ist widerstandsfähig und hält gut. Es wird normalerweise in kleinen Kisten verkauft, kann aber auch in großen Mengen gekauft werden. Diese Art von Pasta ist eine gute Wahl für viele Gerichte, da sie sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist, mundgerecht ist, leicht zu kochen ist und gut zu allen Arten von Gemüse, Saucen und Fleischsorten wie Wurst oder Fleischbällchen passt.