Ein Silikonspatel kombiniert die Flexibilität eines traditionellen Gummispatels mit den hitzebeständigen Eigenschaften eines Metall-Küchengeräts. Spatel sind besonders nützlich, um nasse und trockene Zutaten miteinander zu mischen und die Seiten von Rührschüsseln abzukratzen. Silikon eignet sich aufgrund seiner glatten Kanten und seiner Robustheit besonders für diese Küchenaufgaben.
Ein offensichtlicher Vorteil der Verwendung eines Silikonspatels ist die Hitzebeständigkeit. Obwohl Silikon wie Plastik oder Gummi aussehen kann, hat es einen sehr hohen Schmelzpunkt. Mit Silikonspateln lassen sich extrem heiße Mischungen umrühren oder Speisen direkt aus Brat- oder Bratpfannen entnehmen. Versehentliche Hitzeeinwirkung kann Küchenutensilien aus Gummi oder Kunststoff dauerhaft beschädigen, aber ein Silikonspatelkopf wird nicht einmal geknickt oder verzogen.
Ein weiterer Vorteil eines Silikonspatels ist die Sicherheit rund um anderes Kochgeschirr. Im Gegensatz zu Metallspateln beschädigt Silikon Teflon oder andere Antihaftbeschichtungen nicht. Ein Metalltopf oder eine Metallpfanne könnte durch einen schmelzenden Gummi- oder Plastikspatel zerstört werden, aber Silikon versengt oder schmilzt bei normalen Kochtemperaturen nicht. Silikon ist auch weich und biegsam, was bedeutet, dass es seine ursprüngliche Form behält. Metallspatel können sich im Laufe der Zeit verziehen oder verbiegen, was sie beim Präzisionskochen weniger zuverlässig macht.
Silikonspatel werden oft in verschiedenen Größen verkauft, sodass Köche das Utensil auswählen können, das ihren unmittelbaren Bedürfnissen am besten entspricht. Silikonspatel sind auch spülmaschinenfest und rosten oder verfärben sich nicht. Da es von Natur aus antihaftbeschichtet ist, überträgt Silikon keinen unangenehmen Geschmack auf die Lebensmittel, mit denen es in Berührung kommt. Gelegentlich sind die Griffe anderer Spateltypen nicht aus hitzebeständigen Materialien, so dass sie versehentlich schmelzen und Lebensmittel verunreinigen können. Die Griffe für die meisten Silikon-Küchenutensilien bestehen aus Lexan – einem speziellen Kunststoff, der für Hochtemperatursituationen verwendet wird. Silikonspatel halten jahrelang, ohne ihre ursprüngliche Festigkeit oder Form zu verlieren.
Silikonspatel haben sich zu einem gängigen Küchengerät entwickelt und sind in Küchenfachgeschäften und über viele Online-Verkaufsstellen erhältlich.