Crackerbrot ist ein dünnes und knuspriges Fladenbrot, das in vielen verschiedenen Kulturen, insbesondere der türkischen, indischen und mediterranen Küche, oft als Beilage zu Mahlzeiten verwendet wird. In den skandinavischen Ländern seit vielen Jahren beliebt, ist es in letzter Zeit auch in Großbritannien populär geworden und genießt auch in den Vereinigten Staaten große Bekanntheit. Oft leicht mit Kräutern und Gewürzen gewürzt, kann Crackerbrot mit mehreren Saucen serviert werden. Die Personen können einen Abschnitt abbrechen, um in die Sauce zu tauchen, oder sie ohne Beilage genießen.
Typischerweise wird Crackerbrot in Abschnitten zubereitet und serviert, die etwas größer sind als das Standardstück von Laibbrot. Die dünne, knusprige Textur des Brotes sorgt für eine Knusprigkeit, die der eines Crackers ähnelt, aber viel dünner ist als jedes andere Crackerprodukt auf dem heutigen Markt. Für Personen, die eine Brotsorte zu einer Mahlzeit zu sich nehmen müssen, aber ihre Getreideaufnahme einschränken müssen, kann dies eine wunderbare Möglichkeit sein, den Wunsch zu stillen und dennoch viel weniger Bleich- oder Weizenmehl zu sich zu nehmen.
Crackerbrot ist weltweit unter vielen verschiedenen Namen bekannt. In Skandinavien können die verschiedenen Kräuterformen Brot oder Knackebrot genannt werden. Menschen im Vereinigten Königreich mit seiner beträchtlichen indischen Bevölkerung bezeichnen es oft als Lahvosh oder Lavosh. Verschiedene ethnische Gruppen in den Vereinigten Staaten nennen Crackerbrot auch mit unterschiedlichen Namen, obwohl es oft auf Speisekarten in ethnischen Restaurants mit diesem einfachen Namen erscheint.
Im Gegensatz zu Salzcrackern ist Crackerbrot im Allgemeinen nicht stark genug, um zusammen mit Gewürzen wie Erdnussbutter oder Käsescheiben verwendet zu werden. Es ist auch nicht dazu gedacht, Party-Dips zu konsumieren. Einfache Saucen, die oft dünn und sehr scharf sind, werden oft mit Crackerbrot serviert, bevor Salat und Vorspeise auf den Tisch gebracht werden. Es dient dem gleichen Zweck wie Grissini, indem es den um den Tisch versammelten Personen etwas zum Genießen bietet, während die Hauptportionen der Mahlzeit zum Servieren zubereitet werden.
Crackerbrot ist nicht auf Restaurants beschränkt. Eine Reihe von Supermärkten und Lebensmittelgeschäften führen verschiedene Arten. Außerdem führen einige ethnische Lebensmittelgeschäfte drei oder vier verschiedene Sorten. Da es keine Kühlung benötigt, kann es im Schrank aufbewahrt und für einige Momente in den Ofen gestellt werden, um es durchzuwärmen und die Knusprigkeit zu verleihen, die das Brot so beliebt macht. Ob als Vorspeise oder als Beilage zu den Hauptportionen der Mahlzeit, es kann jeder Diät eine schöne und gesunde Note verleihen.