Ein Spatel ist eines der gebräuchlichsten Kochutensilien. Es ist ein einfaches Werkzeug, das im Grunde ein flaches, normalerweise quadratisches Stück Kunststoff oder Metall am Ende eines geraden Griffs ist. Es ist auch unter den Namen Tosser, Turner und Flipper und sogar Fish Slice bekannt. Wie diese Namen vermuten lassen, wird das Werkzeug hauptsächlich zum Wenden von Lebensmitteln verwendet, normalerweise in einer Pfanne. Du könntest zum Beispiel einen Pfannenwender verwenden, um ein Burger-Patty zu wenden. Einige Klingen haben Schlitze oder Löcher, um das Abtropfen von Lebensmitteln zu erleichtern, und andere sind solide. Eine andere Variation von Spateln hat keine so ausgeprägten Enden und besteht aus einem biegsameren Material, das zum Mischen und Schaben von Schüsseln mit Kuchenteig nützlich ist.
Küchenspatel haben aus Sicherheitsgründen normalerweise einen Griff mit einer ausreichenden Länge, damit die Hände des Kochs nicht in Gefahr sind. Der Griff sollte steif genug sein, um das zu handhabende Lebensmittel kontrollieren zu können. Umgekehrt muss die Spatelklinge flexibel und dünn genug sein, um sicher und effektiv unter Lebensmittel zu kommen und sie zu wenden. Eine beträchtliche Anzahl von Spatelstilen hat Klingen, die auf einer Seite länger sind, um das Manövrieren von Lebensmitteln zu erleichtern.
Die Materialien, die zur Herstellung von Spateln verwendet werden, variieren stark. Sie sind in Metall, Kunststoff oder Holz erhältlich. In jüngerer Zeit hat sich auch hitzebeständiges Silikon zu einem beliebten Material entwickelt.
Spatelklingen und Griffe sind in verschiedenen Größen erhältlich. Die Klingen mit kürzeren Klingen werden normalerweise beim Kochen oder Wenden von kleinen Gegenständen wie Keksen, Fleischpasteten, Pfannkuchen oder Eiern verwendet. Beim Garen von Gemüse auf dem Herd werden oft mittelgroße Klingen verwendet. Wenn große Fleisch- oder Fischstücke zubereitet werden, sind meist größere Klingen mit langen Griffen sinnvoller.
Die Länge des Griffs hängt auch von der Aufgabe ab, für die er verwendet wird. Kürzere Griffe finden sich häufig bei Spateln, die zum Kochen von Speisen in kleinen Pfannen oder Pfannen verwendet werden. Für Arbeiten, bei denen der Koch das Essen aus der Ferne erreichen muss, wie zum Beispiel im Ofen gebackenes Essen oder Essen auf einem Grill, sind Pfannenwender mit längeren Griffen beliebt.
Andere kulinarische Verwendungen für Spatel umfassen das Schaben und Mischen. Köche drehen die Spatelklinge häufig auf den Kopf und kratzen mit dem Werkzeug mit dem Werkzeug Speisen vom Pfannenboden, die beim Kochen oder Backen daran haften. Auch biegsamere Spatel mit schmaleren Klingen, wie beispielsweise Gummispatel, werden regelmäßig verwendet, um trockene Zutaten für Rezepte grob zu mischen. Ein spezielles Werkzeug, ein sogenannter Zuckergussspatel, der ziemlich schmal ist, wird häufig verwendet, um Zuckerguss und Zuckerguss auf die Oberflächen von Kuchen und Cupcakes aufzutragen. Spachtel können sich auch auf ein Werkzeug beziehen, das im Bauwesen verwendet wird.