Der Eisbecher begann als Leckerbissen, der in Eisdielen erhältlich war und aus einer Schüssel oder einem Glas Eis mit Topping bestand. Als die Leute begannen, zu Hause ihre eigenen Eisbecher herzustellen, entstand die Idee des Eisbechers. Während sich der Begriff „Eisriegel“ im Allgemeinen auf Eiscreme bezieht, die um einen Stock herum gefroren wurde, um eine individuelle, transportable Portion zu erhalten, ist ein Eisbecherriegel mit einer Salatbar vergleichbar, außer mit einer Vielzahl von Eissorten und Belägen und Soßen. Ob in der Küche oder im Freien, er hat alle Zutaten, die man für die Zusammenstellung von Eisbechern zu Hause benötigt. Es ist besonders beliebt als Dessert für Partys und andere Zusammenkünfte, da es in der Regel genug Abwechslung bietet, um eine Reihe von Geschmäckern zu befriedigen.
Eiscreme ist der Star einer Eisbecher-Bar. Die Bar kann beliebig viele Eissorten anbieten. Alte Standbys wie Vanille und Schokolade finden sich häufig auf einem Eisbecher. Um Gästen gerecht zu werden, die auf ihr Gewicht achten oder andere gesundheitliche Bedenken haben, können fettfreie Geschmacksrichtungen, Sorbet und Frozen Yogurt zur Eisauswahl hinzugefügt werden. Wenn der Eisbecher viel Eis benötigt, kann es wirtschaftlicher sein, es direkt bei einer Eisdiele statt in einem Lebensmittelgeschäft zu kaufen.
Übliche Toppings für Eisbecher sind Nüsse, Streusel und Früchte wie Kirschen, Ananasstücke und Erdbeeren. Fantasievolle Toppings wie Müsli und Frühstücksflocken sorgen für Abwechslung. Süßigkeiten wie Schokoladen- und Erdnussbutter-Backchips, Marshmallows, Gummiwürmer und zerkleinerte Toffee-Riegel sprechen auch Eisbecher-Enthusiasten an.
Karamell, Schokolade, Butterscotch und Sirupe mit Fruchtgeschmack sind oft Teil von Eisbechern. Solche Saucen können einfacher zu handhaben sein, wenn man Quetschflaschen für Picknickwürze verwendet, obwohl auch Schüsseln mit kleinen Servierkellen üblich sind. Ein Fonduetopf, ebenfalls mit einer kleinen Schöpfkelle, kann zum Servieren von erhitzten Saucen nützlich sein.
Je nach Alter der Gäste können die Behälter, die man zum Zusammenstellen der Eisbecher benötigt, aus Papier, Plastik oder Glas bestehen. Für kleine Kinder sind Plastik- und Papierbehälter sicherer. Waffeltüten können bei der Ausstattung eines Eisbechers nützlich sein, der nur wenig gereinigt werden muss, da die Gäste den Behälter zusammen mit dem Eisbecher essen.
Der traditionelle Eisbecher wurde oft in einer Glasschale serviert, die in ihrer Form einer Vase mit einem schlanken Boden ähnelte, der sich zu einer geriffelten Spitze verbreiterte. Es hielt das Eis und die Saucen bequem, ohne dass die Gefahr besteht, dass das Eis über die Seiten des Behälters überläuft. Eisbecher sind auch im frühen 21. Jahrhundert erhältlich, obwohl man beim Zusammenbauen eines Eisbechers auch eine Vielzahl von Gläsern oder Schalen verwenden kann. Größere Gläser erfordern möglicherweise spezielle langstielige Löffel, wenn die Gäste das Eis am Boden erreichen sollen.
Auf einem Eisbecher braucht man auch Eisportionierer und jede Menge Servietten. Um das Eis kalt zu halten, ist ein Vorrat an Eis erforderlich. Stellt man die Eisbehälter in mit Eis gefüllte Kübel, lässt sich die Logistik eines SB-Eisbechers einfacher handhaben. Man sollte den Eisbecher so anordnen, dass ein reibungsloser Verkehrsfluss an der Ausschankstation gefördert wird.