Ein Kraut ist eine Pflanze, deren Blätter, Samen oder Blüten zum Würzen von Lebensmitteln oder in der Medizin verwendet werden. Andere Verwendungen von Kräutern umfassen Kosmetika, Farbstoffe und Parfums. Der Name leitet sich vom lateinischen herba ab, was „grüne Pflanzen“ bedeutet. Schnittlauch, Allium schoenoprasum, gehört wie ihre nahen Verwandten Knoblauch, Lauch und Zwiebeln zur Familie der Alliaceae. Während die Pflanze als „Schnittlauchpflanze“ bezeichnet werden kann, wird das Kraut ausnahmslos im Plural bezeichnet.
Geschichte
Die alten Chinesen verwenden Schnittlauch seit Tausenden von Jahren, und sie wurden Berichten zufolge von Marco Polo aus China nach Europa gebracht.
Produktbeschreibung
Schnittlauch sind lange, dünne Blätter, die 6-20 cm lang werden. Die Blätter einiger Arten sind flach, während andere röhrenförmig sind. Sie ähneln Frühlingszwiebeln oder Schalotten, sind aber dünner. Es gibt mehrere verwandte Arten, darunter sibirischen und Knoblauch-Schnittlauch. Die Blüten sind bei den meisten Pflanzen lavendelfarben und bei der Knoblauch-Schnittlauchpflanze weiß.
Gartenarbeiten
Winterharte Stauden, Schnittlauch Sie können aus Samen gezogen werden, obwohl es lange dauert, bis sie erntereif sind. Experten empfehlen Growern oft, einen bestehenden Klumpen einfach zu teilen. Die Pflanze sollte tot sein und sie werden am besten durch bodennahes Schneiden geerntet. Mit anderen Worten, ziehen Sie die Pflanze nicht hoch. Sie bevorzugen Sonne und gut durchlässigen Boden.
Lebensmittel und andere Verwendungen
Schnittlauch verliert bei längerem Garen sein Aroma, daher wird er vor allem roh als Garnitur verwendet, meist gehackt zum Beispiel auf Ofenkartoffeln mit Sauerrahm. Sie können auch für die letzten Minuten des Kochens zu einem Gericht wie Pfannengerichten hinzugefügt oder zum Würzen von Butter, Öl und Essig verwendet werden.
Erhaltung
Diese Kräuter trocknen nicht gut, aber sie können gehackt und eingefroren werden. Manche Leute bringen im Winter einfach einen Topf ins Haus und verwenden ihn das ganze Jahr über frisch.