Die Casaba-Melone ist eine Art Moschusmelone, die eng mit Honigtau und Melone verwandt ist. Casaba stammt zwar aus Kleinasien, wird aber in Südamerika und im Südwesten der Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien und Arizona, kommerziell angebaut. Diese Frucht hat ihren Namen von Kasaba, Türkei, von wo sie Ende des 19. Jahrhunderts in die Vereinigten Staaten importiert wurde. Wie andere Melonen wird Casaba typischerweise roh auf Obsttellern oder in einem Obstsalat serviert.
Da sie nicht so süß oder würzig ist wie andere Melonensorten, ist Casaba weniger beliebt als ihre Verwandten. Casaba-Melone hat jedoch die Vorteile einer langen Haltbarkeit und eines saftigen Fleisches mit einem gurkenähnlichen Geschmack. Darüber hinaus ist sie sowohl im Sommer als auch im Winter erhältlich, da in den USA angebaute Casabas und südamerikanische Casabas zu unterschiedlichen Jahreszeiten reifen. Der Geschmack einer in Weinreben gereiften Casaba-Melone ist stärker als der einer auf der Theke gereiften.
Casaba-Melone hat eine sehr dicke Rinde, und das äußere Erscheinungsbild der Frucht unterscheidet sich von dem des Honigtaues und der Melone. Die Haut einer Casaba ist glatt, aber faltig, mit Längsfurchen. Eine reife sollte leuchtend gelb sein und das Blütenende sollte dem Druck leicht nachgeben. Wenn sie nicht in Weinreben gereift ist, kann eine Casaba-Melone zwei bis vier Tage auf der Theke gereift werden, danach kann sie etwa fünf Tage gekühlt werden, oder drei Tage, wenn sie geschnitten wird.
Eine Casaba-Melone ist einfach zuzubereiten. Einfach halbieren, die Kerne in der Mitte herauskratzen und die restlichen Stücke kleinschneiden. Die Schale ist nicht essbar, wie bei anderen Melonen. Casaba kann auch mit einem Löffel gegessen werden, um nach dem Entfernen der Kerne einen leichten Snack zu sich zu nehmen. Wenn Sie die Melone vor dem Verzehr mit etwas Zitronen- oder Limettensaft beträufeln, können Sie ihren Geschmack verbessern, egal ob sie allein gegessen oder zu einem Obstgericht hinzugefügt wird.