Imitationskäse, manchmal auch als analoger Käse bezeichnet, ist eine der vielen Sorten von Schmelzkäse, die heute auf dem Markt zu finden sind. Es zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit und relativ geringe Kosten aus und wird in vielen Haushalten auf der ganzen Welt verwendet. Es besteht hauptsächlich aus Pflanzenöl.
Nachahmungskäse wird oft als Ersatzkäse angesehen, aber tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen den beiden. Ersatzkäse wird in der Regel noch mit einem geringen Gehalt an Milchfeststoffen hergestellt. Im Gegensatz dazu beruht die Nachahmung auf einer Kombination aus Pflanzenöl und Kasein, einem Protein, das in Milch vorkommt, das anstelle von Milchfeststoffen verwendet wird. Während der Geschmack der beiden Käsesorten sehr ähnlich ist, gibt es oft einen leichten Unterschied in der Textur, wobei Käseimitat etwas weniger geschmeidig ist.
Diesem Produkt fehlt in der Regel der gleiche Nährwert wie bei echtem Käse oder sogar bei Ersatzkäse. Die Hauptvorteile von Käseimitat haben mit dem Preis und der Haltbarkeit zu tun. Die geringen Kosten der Zutaten tragen dazu bei, dass das Endprodukt sehr erschwinglich ist. Auch das Fehlen von anderen Milchprodukten als Kasein im Käse trägt dazu bei, dass das Produkt sehr lange hält.
Obwohl der Nährwert von Käseimitat gering sein kann, ist der Geschmack oft sehr akzeptabel, insbesondere wenn er als Teil eines Rezepts verwendet wird. Eine damit zubereitete Käsesauce passt zum Beispiel sehr gut zu Brokkoli oder anderem gedünstetem Gemüse. Eine Scheibe funktioniert auch sehr gut auf einem gegrillten Hamburger-Patty. Pastagerichte können auch von einer cremigen Käsesauce profitieren, die aus Käseimitat hergestellt wird.
Nachgemachter Käse kann in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Typischerweise wird es als Scheiben angeboten, die für die Verwendung auf Sandwiches oder Burgern geeignet sind. In einigen Fällen sind auch Tüten mit geriebenem Nachahmungskäse erhältlich, die den Käse für Salate, Tacos oder als käsige Belag für einen Auflauf bereit machen. Schnell und einfach zu lagern hilft es, eine Nische auf dem Lebensmittelmarkt zu füllen. Wenn das Budget etwas knapp ist und Sie dennoch das Aussehen und den Geschmack von Käse als Teil der Mahlzeit haben möchten, kann dieses Produkt die ideale Lösung sein.