Eine allergische Reaktion auf Erdbeeren kann je nach individueller Reaktion sowie Schwere der Allergie zu unterschiedlichen Symptomen führen. Das häufigste Symptom dieser Art von Allergie ist ein sogenanntes orales Allergiesyndrom, das auf den Mund und Rachen beschränkt ist. Zusätzliche Symptome können Niesen, tränende Augen oder laufende Nase sein. Auch Hautreaktionen und Magen-Darm-Störungen sind mögliche Anzeichen einer allergischen Reaktion. Manchmal kann eine schwere Reaktion auftreten, die als Anaphylaxie bekannt ist und die tödlich sein kann, wenn sie nicht sofort behandelt wird.
In den meisten Fällen entwickelt eine Person, die gegen Erdbeeren allergisch ist, ein orales Allergiesyndrom, das typischerweise Juckreiz, Schwellungen und Kribbeln im Mund und Rachen verursacht. Auch Lippen, Zunge und Gaumen können betroffen sein. Fast unmittelbar nach dem Verzehr eines Produkts, das Erdbeeren enthält, kann sich ein roter Ring um die Lippen bilden. Wenn diese Symptome auftreten, sollte die Person einen Arzt kontaktieren, um sicherzustellen, dass keine schwerwiegenderen Symptome auftreten.
Eine leichte allergische Reaktion auf Erdbeeren kann manchmal mit anderen Allergien wie Heuschnupfen verwechselt werden. Zu diesen Symptomen gehören oft juckende, tränende Augen, Niesen und eine laufende Nase. Es kann schwierig werden, durch die Nase zu atmen, und Personen mit Atemwegserkrankungen wie Asthma können feststellen, dass sie sich verschlimmern. Diejenigen, die kein Asthma haben, können Symptome haben, die diesen Zustand nachahmen, wie Keuchen, Engegefühl in der Brust und Atemnot.
Hautreaktionen sind bei allergischen Reaktionen häufig. Dies beinhaltet normalerweise Rötungen und Schwellungen um den Mund herum, obwohl sich ein Ausschlag am ganzen Körper entwickeln kann, insbesondere in den schwereren Fällen. Magen-Darm-Symptome wie Durchfall oder Bauchkrämpfe sollten einem Arzt gemeldet werden, um sicherzustellen, dass keine schwerwiegenden Komplikationen vorliegen.
Die schwerste Art der allergischen Reaktion auf Erdbeeren ist ein potenziell lebensbedrohlicher Zustand, der als Anaphylaxie bekannt ist. Dies führt oft dazu, dass Gesicht, Lippen und Zunge anschwellen, und ein Ausschlag oder Nesselsucht kann sich überall am Körper entwickeln. Der Rachen kann so weit anschwellen, dass das Atmen erschwert oder sogar unmöglich wird. Diese Symptome sollten als medizinischer Notfall behandelt werden, da Sauerstoffmangel ohne sofortige Behandlung innerhalb von Minuten zu bleibenden Hirnschäden oder sogar zum Tod führen kann. Ein Krankenhausaufenthalt kann erforderlich sein, und es kann unterstützende Pflege erforderlich sein, um dem Patienten beim Atmen zu helfen oder den Herzschlag zu regulieren.