Es gibt verschiedene Arten von Glutenunverträglichkeitstests, die Ärzte durchführen können, um festzustellen, ob ein Patient tatsächlich eine Unverträglichkeit gegenüber glutenhaltigen Lebensmitteln hat. Einige Tests werden zeigen, dass ein Patient nicht nur eine Glutenunverträglichkeit hat, sondern auch eine Zöliakie hat. Andere Tests zeigen, dass eine Person tatsächlich eine Glutenallergie hat, die schwerwiegender sein kann als eine Unverträglichkeit. Einige Ärzte führen ein Glutenunverträglichkeits-Screening durch, das mehr als einen Test enthalten kann, um die genauesten Ergebnisse zu erhalten.
Eine Möglichkeit, wie Ärzte auf Glutenunverträglichkeit testen, ist ein einfacher Bluttest. Hier wird dem Patienten im Labor Blut abgenommen, das später vom Arzt analysiert wird. Der Arzt wird im Blut nach hohen Konzentrationen spezifischer Autoantikörper suchen, die ein Zeichen für eine Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sein können. Ein Bluttest kann schnell durchgeführt werden, der Patient kann jedoch abhängig von den Ergebnissen zusätzliche Tests benötigen.
Einer der verwendbaren Glutenunverträglichkeitstests ist ein Stuhltest. Die Patienten geben eine Stuhlprobe ab und der Arzt sucht nach bestimmten Reaktionen auf die im Gluten enthaltenen Proteine, die im Stuhl eines Patienten zu sehen sind. Einige Ärzte glauben, dass dies besser ist als ein Bluttest, weil er genau zeigt, was im Darm des Patienten passiert, wo Gluten reagiert.
Ein Speicheltest auf Glutenunverträglichkeit kann Aufschluss über die Gene eines Patienten geben. Dieser Test kann ein positives Ergebnis zeigen, dass ein Patient über die Gene verfügt, die eine Empfindlichkeit gegenüber Gluten oder Zöliakie verursachen können. Speichel-Gluten-Intoleranz-Tests geben keine definitive Antwort. Wenn dieser Gentest also positiv ausfällt, werden die meisten Ärzte weitere Tests benötigen.
Wenn einer dieser Glutenunverträglichkeitstests mit einem positiven Ergebnis zurückkehrt, führen viele Ärzte eine Biopsie des Dünndarms durch. Dies ist ein Verfahren, bei dem der Arzt ein kleines Gewebestück aus dem Darm entfernt. Die Probe wird dann auf Schäden durch Gluten untersucht.
Eine andere Art der Biopsie zur Bestimmung der Glutensensitivität oder Zöliakie ist eine Hautbiopsie. Manche Menschen mit Zöliakie haben eine Hauterkrankung namens Dermatitis herpetiformis. Dieser Zustand verursacht Hautausschläge und Juckreiz. Eine Biopsie kann die Diagnose einer Dermatitis herpetiformis bestätigen.
Glutenunverträglichkeitstests können Geld und Zeit kosten, aber es ermöglicht einem Patienten zu wissen, ob er oder sie Probleme mit Gluten hat. Eine weniger invasive Methode, um auf Glutenunverträglichkeit zu testen, besteht darin, alle glutenhaltigen Lebensmittel aus der Ernährung einer Person zu streichen. Dies ist ein Selbsttest, bei dem der Patient etwa 12 bis 16 Wochen lang kein Gluten mehr isst. Während dieser Zeit kann der Patient ein Tagebuch über sein Befinden und alle Veränderungen seines Gesundheitszustandes führen.