Ein koreanisches Gewürz-Viburnum oder Viburnum carlesii ist ein Strauch, der zur Familie der Caprifoliaceae-Blütengewächse gehört, die in Südostasien beheimatet sind. Es wird für das starke würzige Aroma seiner Blüten geschätzt, das einen ganzen Garten duften kann. Aus diesem Grund werden diese Gartenpflanzen oft unter Fenstern oder entlang von Gehwegen platziert. Sie können bis zu 6 m hoch werden und sich bis zu einer Breite von 1.8 m oder mehr ausbreiten.
Diese Sträucher haben eine ausladende Vasenform mit sehr offenen Ästen, die mit zunehmendem Alter dicker werden. Im zeitigen Frühjahr erscheinen atemberaubende hellrosa Blütentrauben, die in nur wenigen Wochen weiß werden. Da die kurze Blütezeit im Frühsommer endet, verwandeln sich die Blüten in rote oder schwarze Beeren, die für Singvögel und andere Wildtiere sehr attraktiv sind. Neben den bunten Beeren färben sich im Herbst die breiten, hellgrünen Blätter rötlich oder violett, was das ganzjährige Interesse dieser Gartenpflanzen erhöht.
Koreanische Gewürz-Viburnum-Sträucher sind sehr robust und überstehen Temperaturen von bis zu -20° Fahrenheit (28° Celsius). Sie ziehen es vor, in voller Sonne zu wachsen, vertragen aber auch Halbschatten und sind nicht wählerisch in Bezug auf die Bodenart. Koreanisches Gewürz-Viburnum gedeiht gut in Gebieten mit sehr heißen Sommern und wird trockenes Wetter aushalten, sobald sie sich etabliert haben. Sie profitieren von der Zugabe von Kompost, wobei jedoch darauf geachtet werden sollte, dass dieser Strauch nicht überdüngt wird; es kann zu viel Blattwachstum und keine Blütenproduktion führen.
Diese laubabwerfenden Sträucher müssen regelmäßig beschnitten werden, um sie überschaubar und gesund zu halten. Viburnums blühen auf altem Holz, daher sollte der Schnitt sofort nach der Blüte erfolgen, damit diese Sträucher Zeit haben, neues Wachstum für die Blüte im folgenden Jahr zu produzieren. Die Vermehrung des koreanischen Gewürz-Viburnum kann durch Stängelstecklinge erfolgen, die aus Weichholz mit mehreren Blättern an jedem abgeschnittenen Stängel entnommen werden sollten. Sie sollten in leichte Blumenerde gepflanzt und in einem luftdichten Ziploc-Beutel aufbewahrt werden, bis sie Wurzeln geschlagen haben, was normalerweise etwa einen Monat dauert.
Schmetterlinge werden von den Blüten des koreanischen Gewürz Viburnum angezogen und viele Arten von Schmetterlingsraupen ernähren sich von den Blättern. Der Viburnum-Blattkäfer ist der einzige Schädling, der diesen Pflanzen erheblichen Schaden zufügt. Dieser Käfer ist in Europa beheimatet, hat sich aber im Osten der USA und Kanadas verbreitet; es kann diese Sträucher vollständig entlauben, was zu einem schweren Absterben und sogar zum Abtöten der Sträucher führen kann. Die Käfer können durch Schneiden und Vernichten befallener Äste unter Kontrolle gehalten werden, wobei bei starkem Befall der Einsatz eines Pestizids erforderlich werden kann.