A veces denominado gallinero, un gallinero es una estructura que se encuentra en la mayoría de las granjas donde se guardan los pollos. Esencialmente, el gallinero proporciona refugio a las gallinas en caso de mal tiempo, así como también proporciona perchas donde se pueden poner huevos. Un gallinero puede ser una estructura elaborada con una serie de servicios tanto para las aves de corral como para los propietarios, o puede ser una construcción simple que solo cumple funciones básicas.
Los gallineros vienen en todos los tamaños y formas. En las granjas pequeñas donde la función principal de las gallinas es proporcionar alimentos a la familia, un gallinero generalmente se encuentra muy cerca de la casa. La estructura a menudo está hecha de tablones de madera y alambre de gallina, creando una estructura permanente que ofrece refugio contra los elementos y un área cercada donde los pollos pueden deambular libremente. Además de proporcionar refugio durante el mal tiempo y durante la noche, el gallinero típico también se puede sellar y así proteger a las gallinas de los depredadores que se pueden encontrar en el área general, como serpientes, zorros u otros animales.
El gallinero que se encuentra en la granja familiar también incluye perchas o nidos simples donde las gallinas pueden poner huevos. En la forma más básica, las perchas se llenan de paja, proporcionando un lugar cómodo para que la gallina ponga huevos. En general, los miembros de la familia vendrán temprano por la mañana y sacarán los huevos del nido y los usarán para preparar la comida.
Un gallinero también puede incluir comederos donde se coloca puré de pollo a diario, junto con un comedero que retiene el agua para los pollos. Sin embargo, no es inusual que el puré de pollo simplemente se extienda en el suelo que rodea el gallinero, permitiendo que los pollos coman mientras deambulan por el área.
Las granjas comerciales normalmente presentan un diseño de gallinero que es mucho más elaborado. Las perchas o nidos a menudo incluirán una plataforma y un mecanismo de embudo que permite que los huevos se recojan sin la necesidad de alcanzar debajo de una gallina. El marco para la construcción puede ser de metal, ladrillo, madera o cualquier combinación deseada. A menudo, el gallinero comercial tiene aire acondicionado y proporciona canales de alimentación y agua que se rellenan automáticamente según sea necesario. En general, un gallinero comercial incluirá cientos de gallinas, mientras que el gallinero familiar puede incluir no más de una docena de gallinas en un momento dado.