Bei der Auswahl von Küchengarn sollten Sie ein lebensmittelechtes Produkt wählen. Viele Leute glauben, dass Hardwaregarn gut zum Kochen ist, aber nicht lebensmittelecht. Andere Faktoren wie Kosten, Benutzerfreundlichkeit und Kochgewohnheiten sind wichtige Überlegungen.
Die meisten Kochgarne bestehen aus Baumwolle oder Leinen. Jeder hat seine Vorteile; Daher sollten Sie die Auswahl anhand Ihrer Präferenzen eingrenzen. Baumwollschnur ist im Allgemeinen billiger und am häufigsten. Die meisten Köche stellen fest, dass Leinengarn Knoten besser hält und sich leicht vom gekochten Fleisch lösen lässt.
In den USA sollte Küchengarn von der FDA zugelassen sein. Die FDA ist die Federal Drug Administration und überwacht die Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelprodukte. Andere Länder haben ähnliche Agenturen, die Lebensmittelzubereitungsprodukte zertifizieren können.
Käufer sollten sich vor Produkten hüten, bei denen der String-Inhalt oder andere wichtige Informationen nicht auf dem Etikett aufgeführt sind. Dies gilt insbesondere beim Online-Kauf des Produkts. Zum Beispiel kann ein Produkt als Bäckergarn gekennzeichnet sein und angeben, dass es sich gut zum Binden von Lebensmittelverpackungen sowie zur Verwendung für die Lebensmittelzubereitung und zum Basteln eignet. Das Etikett kann jedoch die Aussage, dass das Garn lebensmittelecht ist, vernachlässigen oder den Inhalt wie Baumwolle auflisten.
Manchmal verkaufen Online-Sites kein Küchengarn, sondern bieten schlechte Informationen darüber. Einige Leute behaupten, dass ein Koch die Kochschnur durch Hardware ersetzen kann. Online-Käufer können Kundenbewertungen lesen, um mehr über die Schnur zu erfahren, bevor sie sie kaufen. Manche Werbungen für Küchengarn sind irreführend, zum Beispiel, dass ein Produkt mehr Garn enthält als tatsächlich.
Küchengarn hat oft andere Namen. Oft listen Verkäufer es als String auf, wie z. B. Metzgerstring. Andere beliebte Namen sind Kochschnur, Metzgerschnur und Backschnur. Alle diese Namen beziehen sich auf dasselbe Produkt.
Bei der Auswahl des besten Küchengarns vermeiden die meisten erfahrenen Köche farbige Schnüre. Die Farbe kann in das Lebensmittel eindringen. Die besten Garne bestehen nicht aus künstlichen Materialien wie Polyester oder Nylon, da diese schmelzen oder Giftstoffe in das Essen eindringen können. Einige Leute schlagen vor, ungewachste Zahnseide zu ersetzen, weil sie lebensmittelecht ist, aber die meisten Köche finden, dass sie der Schnur unterlegen ist.
Ein weiterer Faktor bei der Auswahl von Küchengarn sind Ihre Kochgewohnheiten. Wenn Sie viel Garn verwenden, sollten Sie einen großen Kegel und einen Spender kaufen. Wenn du selten Schnur verwendest, solltest du vielleicht ein kleines Knäuel oder einen Schnurkegel kaufen, das sich leicht in einer Schublade verstauen lässt. Zahlreiche Spender sind günstig, andere hingegen sind teure Edelstahlmodelle.