Rosmarin erfordert keinen umfangreichen Schnitt, um seine Gesundheit und Form zu erhalten, aber ein wenig mehr Schnitt und Aufmerksamkeit können dazu beitragen, dass Rosmarin Jahr für Jahr gedeiht und wächst. Das Beschneiden von Rosmarin belebt die Pflanzen und fördert reichlich Laub und Blüte. Timing und Technik sind wichtig, um eine Beschädigung der Pflanze oder eine Einschränkung der Blattproduktion zu vermeiden. Das Beschneiden von Rosmarin gehört auch zur Ernte der duftenden, essbaren Blätter.
Rosmarin stammt aus mediterranen Klimazonen, wo er das ganze Jahr über wächst. Die nadelartigen Blätter haben einen aromatischen Duft und einen frischen Geschmack und werden häufig zum Kochen verwendet. Rosmarin ist ein kleiner, verholzender Strauch, der etwa 3 bis 5 cm hoch wird. Sie wächst gut in steinigen Böden mit guter Drainage und einem Standort in der Sonne.
Die beste Zeit, um Rosmarinsträucher zu beschneiden, ist im Frühjahr, etwa Ende März oder Anfang April. In diesem Stadium der Vegetationsperiode produzieren die Pflanzen neues grünes Wachstum, haben aber noch nicht mit der Blüte begonnen. Der Schnitt kann das ganze Jahr über durchgeführt werden, aber einige Blüten gehen verloren. Rosmarin kann auch im Herbst geschnitten werden, solange die Pflanzen mindestens einen Monat Zeit haben, um sich vor dem ersten Frost zu erholen.
Das Beschneiden von Rosmarin für die Form verhindert, dass die Pflanzen langbeinig und unbeholfen werden. Der äußere Neuwuchs sollte mit einer scharfen Schere entfernt werden, um einen runden Strauch zu erhalten. Das Zurückschneiden der Pflanzenoberseite fördert das seitliche Wachstum, wodurch ein niedrig wachsender, buschiger Strauch entsteht.
Beim Beschneiden von Rosmarin sollte ein harter Rückschnitt vermieden werden, da dies zu kahlen Stellen führen kann. Das alte Holz in der Nähe des Stammes produziert kein neues Wachstum. Wenn die Pflanze also bis zum alten Holz zurückgeschnitten wird, ist es unwahrscheinlich, dass sie sich erholt. Man kann Rosmarin trimmen, indem man neues Wachstum von den Zweigspitzen entfernt. Das Zurückschneiden des Rosmarins bis zum Stamm ist nur dann geeignet, wenn eine baumartige Form geschaffen wird; die Äste können unten am Strauch entfernt und oben belassen werden.
Als Küchenkraut kann Rosmarinschnitt direkt zum Schnitt in die Küche kommen. Das Ernten von Rosmarin nach Bedarf hält die Pflanzen konsequent geschnitten und liefert frischen Rosmarin zum Kochen. Der beste Weg, Rosmarin zu ernten, besteht darin, die oberen 4 Zoll (ca. 10 cm) von der Spitze jedes Zweigs abzuschneiden. Entfernen Sie bei kleinen Pflanzen nur 20 Prozent der Astlänge, um ein Zurückschneiden auf altes, unproduktives Holz zu vermeiden.