Landtechnik sind die Werkzeuge und Maschinen, die hauptsächlich oder vollständig zur Unterstützung landwirtschaftlicher Betriebe eingesetzt werden. Beispiele sind Pflüge, Dreschmaschinen und Bewässerungssysteme. Diese in der modernen Landwirtschaft regelmäßig eingesetzten Technologien haben eine lange Tradition in der Landwirtschaft und wurden immer wieder neu erfunden und umgestaltet. Pflüge zum Beispiel wurden ursprünglich von Tieren gezogen, werden aber heute meist von Motoren angetrieben. Für Interessierte an der Geschichte der Landtechnik gibt es eine Reihe von Museen, die alte oder veraltete Maschinen konserviert haben und deren Mitarbeiter ihre Funktionsweise und den Grund für den Austausch erklären.
Im Laufe der Agrargeschichte gab es technologische Verbesserungen, die die Art und Weise, wie bestimmte Pflanzenarten angebaut oder geerntet wurden, stark verändert haben. Der Cotton Gin ist ein gutes Beispiel dafür. Bevor Eli Whitney im späten 18. Jahrhundert den modernen Baumwoll-Gin erfand, wurden Baumwollfasern entweder von Hand oder mit viel veralteterer Technologie von Baumwollsamen getrennt. Aufgrund der Effektivität der Baumwollentkörnung stieg die Baumwollproduktion in den Vereinigten Staaten nach der Einführung dieser neuen Technologie in die Höhe.
Es gibt verschiedene Arten von Landtechnik für verschiedene Arten von Betrieben. Zum Beispiel sind die Maschinen, die für den erfolgreichen Betrieb eines großen Milchviehbetriebes erforderlich sind, ganz anders als für den Betrieb eines kleinen Weinguts. Es gibt regelmäßige Neuerungen, Änderungen und Verbesserungen der Technologie, die den Landwirten zur Verfügung steht. In einigen Fällen ändern oder verbessern die Änderungen nur geringfügig die landwirtschaftlichen Techniken, aber in anderen, wie zum Beispiel bei der Baumwollentkörnung, können sie einen bestimmten Aspekt der Landwirtschaft vollständig verändern.
Mit fortschreitendem Fortschritt gibt es immer mehr Veränderungen in der Landtechnik. Die zur Verfügung stehende Technologie wird regelmäßig angepasst, um präziser in ihren Funktionen zu sein und komplexere Funktionen ausführen zu können. Einige Leute in der Landwirtschaft glauben beispielsweise, dass in nicht allzu ferner Zukunft viele landwirtschaftliche Maschinen, die heute von Menschen bemannt oder angetrieben werden, in der Lage sein werden, selbstständig zu arbeiten. In Zukunft könnte es landwirtschaftliche Roboter geben, die einen Großteil der Arbeit erledigen, die vor etwa einem Jahrhundert von Menschen erledigt wurde.