Der Staatsvogel von Pennsylvania ist Bonasa umbellus, das Kraushuhn. Als Verwandter von Truthähnen, Wachteln und Fasanen kommt das Kraushuhn in weiten Teilen Nordamerikas vor, insbesondere in sehr kalten Gebieten. Die meisten Moorhuhn sind braun mit weißen, grauen und schwarzen Markierungen. Die Art ist vor allem für die auffälligen Balzanzeigen bekannt, die die Männchen während der Brutzeit zeigen. Er wurde 1931 zum Staatsvogel von Pennsylvania ernannt.
In der frühen Hälfte des 1900. Jahrhunderts war der Vogel im Bundesstaat am höchsten. Sie gedeiht in buschigen Gebieten am Waldrand und dort, wo nach dem Holzeinschlag neues Wachstum beginnt. In den frühen 1900er Jahren wurde das gesamte alte Holz in Pennsylvania gefällt, so dass Waldgebiete mit kleinen Bäumen und viel Buschwerk üblich waren. Am Ende dieses Jahrhunderts waren die Wälder von Pennsylvania reifer, so dass das Kraushuhn, obwohl es immer noch weit verbreitet war, unter den Waldvögeln nicht mehr so dominant war wie früher.
Ausgewachsene Moorhühner wiegen normalerweise 17 bis 25 Unzen (etwa 470 bis 780 Gramm) und sind 15.5 bis 19 Zoll (etwa 39 bis 48 cm) lang. Sie haben eine Flügelspannweite von 22 bis 25 Zoll (ca. 56 bis 63.5 cm). Das Gefieder des Erwachsenen ist braun, mit weißen und schwarzen Flecken auf dem Rücken und weiß mit braunen Streifen auf der Brust. Die Halskrause ist ein Band aus langen schwarzen oder schokoladenbraunen Federn um den Hals. In einigen Gebieten hat das Kraushuhn mehr graue oder rötliche Färbung.
Häufig gejagt, ist das gekräuselte Moorhuhn rechtlich der Staatswildvogel und nicht einfach der Staatsvogel von Pennsylvania. Das Moorhuhn ist nicht nur für die Jagd beliebt, sondern zieht jedes Jahr viele Vogelbeobachter mit umfangreichen Balzausstellungen an. Die Männchen lockern ihre Halskrausen auf, bis sie sich um den Hals abheben, fächern ihre Schwänze auf und machen ein zischendes Geräusch, während sie ihre Flügelspitzen über den Boden ziehen. Sie machen auch ein sehr lautes Geräusch, das als Trommeln bezeichnet wird, indem sie auf einem Felsen oder umgestürzten Baum stehen und wiederholt ihre Flügel mit einer starken Abwärtsbewegung schlagen.
Obwohl das Ruffed Grouse der Staatsvogel von Pennsylvania ist, kommt es in vielen anderen Teilen Nordamerikas vor. Das Angebot umfasst ganz Kanada und die US-Bundesstaaten, die an die Großen Seen grenzen. Sie sind typischerweise in höheren Lagen zu finden. In den USA westlich des Mississippi gibt es isolierte Populationen. Der Vogel ist gut an die Winterbedingungen angepasst und kann viel härtere Jahre überleben als andere ähnliche Vögel.