La ros?cea es una enfermedad de la piel caracterizada por enrojecimiento en las mejillas, la nariz, la frente y el ment?n. Tambi?n puede estar acompa?ado de protuberancias o p?stulas y piel seca y escamosa. Las causas exactas de la ros?cea no se conocen bien, pero existen desencadenantes ambientales y diet?ticos que pueden causar brotes. La mejor dieta para la ros?cea var?a de persona a persona, y los pacientes a menudo necesitan encontrar sus desencadenantes por prueba y error.
Los factores ambientales son la causa m?s com?n de brotes de ros?cea. La exposici?n directa al sol casi siempre causa un brote, por lo que los pacientes siempre deben usar protector solar 30 SPF y usar ropa protectora. Otros factores que causan enrojecimiento y dilataci?n vascular como el ejercicio extenuante en un ambiente caluroso, el estr?s, la ira y la verg?enza tambi?n pueden provocar brotes. Los m?dicos aconsejan a quienes padecen ros?cea que realicen cambios en el estilo de vida para evitar los desencadenantes ambientales tanto como sea posible, porque incluso la mejor dieta para la ros?cea no puede retrasar la progresi?n de la enfermedad si hay otros desencadenantes.
Los enfermos de ros?cea deben evitar los alimentos que provocan que la piel se caliente o se enrojezca. Los alimentos y bebidas que pueden causar enrojecimiento incluso en la cara de las personas que no tienen ros?cea deben evitarse por completo o reducirse en cualquier dieta de ros?cea. Las sopas calientes, el t? y el caf? se pueden consumir despu?s de que se hayan dejado enfriar. El alcohol, especialmente la cerveza y el vino tinto, puede causar un brote, as? como alimentos picantes que contienen chile o curry. La mayor?a de los pacientes con ros?cea encuentran que la mejor dieta de ros?cea para ellos no contiene estos alimentos y bebidas.
Hay alimentos que pueden causar brotes en algunos pacientes pero no en otros, por lo que a los enfermos de ros?cea a menudo se les recomienda llevar un diario de alimentos para encontrar los desencadenantes espec?ficos para ellos. Para muchas personas, el chocolate es un desencadenante, mientras que otros se ven afectados por los edulcorantes artificiales. Las frutas y jugos c?tricos a menudo afectan la condici?n, as? como los tomates, la carne roja, el queso y los mariscos. Las pasas, las ciruelas rojas, el vinagre y la salsa de soja son otros factores desencadenantes comunes. Por otro lado, algunas frutas como las cerezas y los ar?ndanos act?an como constrictores vasculares y pueden mejorar la condici?n de la piel de algunas personas.
Algunas investigaciones sugieren que la mejor dieta para la ros?cea aumenta los alimentos alcalinos y reduce los alimentos ?cidos. Los alimentos que son altamente alcalinos incluyen agua mineral, lentejas, batatas y sand?a. Algunos alimentos altamente ?cidos que deben evitarse son el vinagre blanco, la carne de res y las nueces. Es posible que cada v?ctima de ros?cea necesite experimentar con estos alimentos para ver su efecto en el caso individual.