El pan de salud es un pan, que generalmente contiene granos enteros, comercializado como particularmente saludable y, en algunos casos, capaz de abordar o adaptarse a ciertas condiciones de salud. Como muchos gobiernos generalmente no restringen el uso del término pan de salud o en realidad lo definen, una variedad de panes con recetas muy diferentes pueden comercializarse como pan saludable. Sin embargo, en muchos casos, los panes comercializados de esta manera a menudo son ricos en fibra o proteínas y pueden ser más bajos en calorías que algunos panes comerciales.
El pan es un alimento básico en la dieta de muchas personas. Se usa en una variedad de recetas para preparar sándwiches y también se come solo. Algunos han cuestionado su valor como alimento, particularmente cuando el pan está hecho de harina blanca refinada. Además, algunas dietas para bajar de peso, como una dieta baja en carbohidratos, son incompatibles con el consumo de panes regulares. Algunas personas tienen alergias y sensibilidades dietéticas que hacen desaconsejable el consumo de pan. En respuesta a estas inquietudes, algunas empresas de pan y panaderías comercializan pan saludable que está formulado sin alérgenos ni carbohidratos o como un producto nutricionalmente más denso.
Quizás los tipos más familiares de panes saludables son los conocidos como trigo integral o multigrano en los Estados Unidos o integral en el Reino Unido. Estos panes generalmente están hechos de uno o más granos que no han sido sometidos a refinación. También es importante saber que así como el término pan de salud no siempre está regulado por las agencias gubernamentales, los términos como trigo integral tampoco pueden estar regulados. Como tal, los consumidores tienen la responsabilidad de leer las etiquetas de los productos para determinar el proceso para hacer la harina utilizada en el pan. Muchas personas creen que los panes hechos de granos enteros, en comparación con la harina refinada, son más nutritivos y ofrecen beneficios para la salud sobre el pan blanco.
Algunos tipos de pan saludable se preparan con granos, nueces y legumbres que son más ricos en proteínas que las harinas tradicionales. Estos panes también pueden ser ricos en fibra, lo que muchas personas creen que tiene beneficios para la salud. Los panes que se preparan de esta manera también pueden comercializarse como panes dietéticos, adecuados para aquellos con dietas bajas en carbohidratos o altas en fibra. En algunos casos, los panes pueden estar hechos de granos distintos del trigo para eliminar el gluten, al que algunas personas son sensibles o alérgicas, lo que permite que estas personas disfruten del pan de manera regular.