El servicio de artesanía se refiere a la restauración realizada para el elenco, el equipo y los extras que trabajan para las compañías de producción de cine y televisión. El elenco, la tripulación y los extras eligen bocadillos y bebidas de una mesa específica estilo buffet.
Por lo general, no se ofrecen comidas completas en el set, ya que a menudo hay muchos restaurantes en la zona y los estudios tienen al menos una cafetería. La pausa para el almuerzo suele ser de una hora, a diferencia de la media hora que se suele dar para los brotes en el lugar. Las comedias de situación, o comedias de situación, por lo general proporcionan comidas calientes abastecidas una vez por semana, en días de grabación en vivo. El elenco, el equipo y los extras comen unas horas antes de que el programa comience a grabar.
Los artículos de servicio artesanal varían ampliamente según el presupuesto de la empresa de producción. La mayoría de las mesas de servicio artesanal incluyen una mezcla de comida chatarra, como papas fritas y donas, así como sándwiches, platos de frutas o verduras, quesos, muffins y pretzels o palomitas de maíz para microondas. Por lo general, hay agua caliente disponible para preparar mezclas instantáneas de sopa y chocolate caliente, así como té. La mayoría de las áreas de servicio artesanal incluyen urnas de café, así como refrescos y jugos. Las ofertas de desayuno generalmente incluyen comidas como bagels, tostadas, muffins, cereales, mantequilla de maní y mermelada, jugos y café.
A veces, los camiones de catering se utilizan para producciones más grandes con muchos extras. Los extras pueden o no obtener sándwiches de una mesa de servicio de manualidades, mientras que el elenco y el equipo reciben comidas calientes. Los miembros de Screen Actors Guild (SAG) esperan en la cola antes que otros extras, y el elenco y el equipo esperan por delante de todos los extras. Esto no es solo una cuestión de orden de clasificación, sino también de programación de escenas. Los extras, a diferencia del elenco, y especialmente el equipo, no son necesarios en el set todo el tiempo.
Las personas que quieran trabajar en el servicio de manualidades deben ser alegres, tranquilas y bien organizadas. La creatividad es útil para pensar en nuevas ideas de refrigerios que no rompan el presupuesto. El conocimiento de la seguridad alimentaria es importante y muchos estados tienen requisitos para los certificados de seguridad alimentaria. Los mejores servicios de catering hacen todo lo posible para tratar de considerar las necesidades de aquellos a quienes sirven cuando planifican los alimentos y bebidas para sus mesas de servicio artesanal.