Con la proliferación de comida y condimentos italianos en muchas tiendas de comestibles, es fácil elegir una marinada de pollo italiana que tenga buen sabor y funcione bien con cualquier corte de pollo. Hay varias recetas que usan atajos y obtienen buenos resultados con artículos como aderezos para ensaladas. Las mezclas de especias clásicas son fáciles de hacer desde cero para crear una marinada y agregarán mucho sabor al pollo. El mejor adobo de pollo italiano no solo agregará un sabor italiano reconocible al plato, sino que también dejará la carne tierna y húmeda.
Una de las formas más fáciles de crear una marinada de pollo italiana ha sido comprar una botella de aderezo italiano. Este es un atajo conveniente que podría funcionar bien, dependiendo de la calidad del apósito comercial. Tiene todos los elementos de un verdadero adobo y puede producir pollo con un sabor decente. Un mejor método para usar este atajo puede ser comprar una mezcla de aderezo para ensalada seca y agregar aceite y vinagre en casa en proporciones que sean más favorables para marinar; Esto implica principalmente la adición de vinagre extra. El aderezo para ensaladas también se puede mejorar con la adición de ajo o cebolla extra al gusto.
Hacer un marinado de pollo italiano clásico desde cero también es relativamente fácil. Aparte del aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla, todo lo que necesita agregarse es una mezcla de especias que atraiga a las personas que comerán el pollo. Las especias utilizadas en los platos italianos con mayor frecuencia incluyen perejil, albahaca y orégano. También se pueden agregar hojuelas de ajo y pimiento rojo, pero las cantidades dependen del gusto personal.
El ácido utilizado en una marinada italiana de pollo es casi siempre vinagre. Se puede usar vinagre balsámico, pero tiene un sabor fuerte y se debe atenuar con un poco de vinagre regular o jugo de limón. La mejor marinada debe incluir ingredientes que gusten a todos.
Hay muchas especias italianas que se pueden agregar a una marinada para que sea una de las mejores. El romero y la salvia son dos hierbas que son excelentes con el pollo, aunque la salvia puede comenzar a adquirir un sabor desagradable después de un tiempo. El hinojo se puede usar para proporcionar un sabor a licor único al pollo. Finalmente, una hoja de laurel a veces puede agregar un matiz muy sutil y profundo cuando se usa fresca en un adobo de pollo italiano.