El término «café doblemente preparado» se usa para describir dos preparaciones diferentes de café. En ambos casos, el objetivo final es hacer que el café sea mucho más fuerte, concentrándolo para crear una patada poderosa. Una técnica consiste en volver a pasar el café ya preparado a través de una cafetera sobre granos frescos, mientras que la otra simplemente requiere usar el doble de la cantidad normal de granos. El sabor del café varía ampliamente, dependiendo de cómo se prepare.
El café que pasa por una máquina de café dos veces puede adquirir un sabor extraño. Algunas máquinas pueden dañarse al tener café en lugar de agua pura en su depósito, y el recalentamiento de la bebida puede destruir parte del sabor, creando un regusto extraño y amargo. Si bien este café es ciertamente más fuerte, no siempre es muy sabroso. Cuando se usa café viejo, como el que ha estado sentado durante la noche, el resultado puede ser bastante rancio.
Más comúnmente, las personas realmente quieren decir «café de doble concentración» cuando hablan de café doble. El café de doble concentración se prepara con el doble de café molido de lo normal, creando un sabor muy fuerte y audaz. Este tipo de café es fácil de hacer en una cafetera, y también se puede producir en una prensa francesa o en la estufa. A algunas personas también les gusta arrojar especias como el cardamomo en el suelo para hacer que el café resultante sea más interesante. Este café es ideal para bebidas de café con hielo, ya que mantiene la bebida fuerte incluso cuando el hielo se derrite.
Los expertos en café no recomiendan tratar de hacer café doblemente preparado cocinando café molido en la estufa por un período prolongado de tiempo. Cuanto más tiempo se prepara el café, más amargo se vuelve, ya que el calor saca los taninos del café. Los sabores sutiles del café también comenzarán a desaparecer en el calor, dejando la bebida con un sabor extremadamente amargo y desagradable. Tampoco es aconsejable reutilizar los granos de café por la misma razón, ya que la mayor parte del sabor ya se les ha filtrado.
Debido a que las personas pueden significar dos cosas diferentes cuando hablan de café preparado dos veces, no le hace daño a un bebedor obtener una confirmación de qué, exactamente, se está discutiendo cuando alguien le ofrece una taza. Las personas también deben ser conscientes de que los niveles típicamente más altos de cafeína en este café pueden ser un shock para el cuerpo, y las personas pueden experimentar algunos efectos secundarios incómodos como resultado de una oleada de cafeína en el sistema.