El néctar de albaricoque es el jugo de un albaricoque. La palabra néctar se puede usar para describir este tipo de jugo de frutas porque los albaricoques no son muy jugosos, por lo que su jugo tiende a ser más espeso que la mayoría de los jugos de frutas. El néctar se refiere típicamente a un líquido dulce y almibarado, mientras que el jugo es delgado y líquido. El jugo de albaricoque o el néctar se pueden beber solos o en recetas para alimentos y bebidas.
Sabiendo un poco como un durazno pero no tan dulce, los albaricoques son una fruta pequeña, redonda y carnosa que crece vigorosamente en los agradables climas de California, el sur de Australia y el Mediterráneo. El jugo es un líquido espeso hecho de presionar o pulverizar la fruta para exprimirlo todo. Dado que el néctar de albaricoque es almibarado, comúnmente se mezcla con agua para que sea más fácil de beber. A veces se agrega azúcar, pero no es necesario ya que los albaricoques ya tienen cierto nivel de dulzura afrutada.
Cocinar con néctar de albaricoque es común, y las recetas de panes, pasteles y magdalenas pueden requerir este líquido espeso. Los albaricoques y su jugo son adiciones populares a los batidos de frutas, aderezos para ensaladas, golosinas congeladas y bebidas mixtas. El néctar dulce puede reemplazar el edulcorante en las recetas de productos horneados, y el jugo almibarado también se puede usar para agregar humedad a los ingredientes secos. Las conservas de albaricoque a veces contienen jugo o néctar para darle sabor y consistencia.
Los albaricoques ofrecen una serie de beneficios para la salud, y beber néctar de albaricoque puede ser una alternativa saludable a otros jugos de frutas, especialmente aquellos con mucho azúcar agregado. El jugo se puede beber directamente o en un batido o batido como una merienda saludable o bebida de desayuno. El néctar de albaricoque congelado se puede convertir en un sorbete para hacer un postre saludable. Se puede agregar azúcar a algunas marcas de néctar que se encuentran en la tienda, por lo que es aconsejable leer la etiqueta al comprar este jugo con fines de salud.
El betacaroteno que se encuentra en los albaricoques y su jugo puede ayudar a combatir las enfermedades del corazón. Esta fruta también es rica en vitaminas A y C y está repleta de fibra. Se cree que la vitamina A fomenta la buena salud ocular, y tanto A como C ofrecen antioxidantes potentes, que combaten enfermedades, incluido el cáncer. La investigación ha demostrado que las frutas con alto contenido de fibra, como los albaricoques, ayudan a promover una buena salud digestiva.
Los mercados de agricultores y las tiendas de abarrotes venden albaricoques frescos cuando están en temporada. Esta fruta crece mejor durante el verano en América del Norte y Australia y durante el invierno en América del Sur y Nueva Zelanda. Los supermercados y las tiendas naturistas venden néctar de albaricoque todo el año. El néctar generalmente viene en latas o botellas de vidrio, y generalmente se muestra con otros jugos de frutas.