Il collagene è uno dei vari tipi di proteine ??presenti nella pelle, nelle ossa, nei muscoli e negli organi interni ed è necessario per il corretto funzionamento di questi tessuti. Il collagene idrolizzato, un ingrediente di alcuni prodotti per la salute e la bellezza, è una gelatina prodotta da ossa e cartilagini che sono state scomposte in piccoli componenti. Si trova negli integratori – a volte semplicemente indicati come integratori di gelatina – che sono destinati ad essere ingeriti, così come nei cosmetici, creme topiche e altri prodotti destinati ad un’applicazione esterna. Tra le affermazioni più frequenti sull’uso del collagene idrolizzato vi sono un aumento del tono muscolare, il rafforzamento delle arterie e la ricostruzione delle articolazioni e degli organi interni.
Come è fatto
Quando viene prodotto il collagene idrolizzato, l’osso animale e la cartilagine vengono prima frantumati o macinati e quindi sgrassati. Si liberano quindi del loro contenuto di calcio immergendosi nell’acido cloridrico prima di essere immersi nell’idrossido di sodio per distruggere i legami naturali nel collagene. Al termine di questo processo, rimane una polvere che può essere ricostituita in gelatina.
Contiene aminoacidi
L’accento è stato posto sul collagene idrolizzato perché questa proteina fibrosa è scomposta in brevi catene di amminoacidi noti come peptidi e in amminoacidi completamente liberi. Se assunti internamente, i peptidi vengono ulteriormente suddivisi in aminoacidi liberi, che sono i mattoni per le proteine. La gelatina non è una proteina completa. In generale, solo quattro diversi aminoacidi costituiscono circa il 70 percento del contenuto di aminoacidi nel collagene idrolizzato. Il triptofano in genere manca dalla gelatina, che tende anche a mancare di idrossialina, metionina, cistina, tirosina e istidina.
si utilizza
Si ritiene generalmente, tuttavia, che gli amminoacidi presenti siano resi prontamente disponibili all’organismo perché non devono essere scomposti per la costruzione di nuovo collagene. Questa convinzione ha anche spinto il suo uso esterno perché la pelle non contiene solo collagene, ma è anche porosa. Il collagene idrolizzato è stato aggiunto a una varietà di prodotti per la cura personale, come shampoo, balsami per capelli e creme di bellezza.
Esistono opinioni e risultati diversi quando si considera questa proteina trasformata come un rimedio per lamentele come il diradamento o il rilassamento cutaneo. Considerando il ruolo del collagene nel corpo, alcune persone hanno teorizzato che gli integratori di gelatina potrebbero essere la risposta per correggere tali condizioni croniche come ipertensione, osteoporosi e problemi autoimmuni. Il collagene idrolizzato, tuttavia, non dovrebbe essere usato per trattare gravi disturbi di salute.
Possibili rischi
Sebbene il suo utilizzo sia ampiamente incoraggiato e accettato, in particolare nei cosmetici, le persone che hanno la pelle sensibile potrebbero sperimentare una condizione nota come dermatite da contatto. In caso di prurito, gonfiore o eruzione cutanea, l’uso del prodotto deve essere immediatamente sospeso. Alle donne in gravidanza si consiglia di consultare un medico prima di integrare la dieta con gelatina. Se non hanno la pelle sensibile, l’uso esterno di collagene idrolizzato è generalmente considerato sicuro.