Un termometro di superficie è un dispositivo utilizzato per leggere la temperatura superficiale di qualcosa. Questi dispositivi possono funzionare rimanendo a diretto contatto con una superficie e possono anche essere remoti, utilizzando metodi senza contatto per ottenere informazioni sulle letture della temperatura. Possono essere acquistati attraverso una varietà di fonti, inclusi fornitori di cucine, cataloghi di attrezzature scientifiche e fornitori di materiali utilizzati nella produzione.
Un semplice termometro da superficie si attacca con clip, cinghie o magneti alla superficie di un oggetto. Un sensore sul termometro fornisce feedback sulle fluttuazioni di temperatura e può inviare queste informazioni a un display remoto, a seconda dell’applicazione. Altri termometri di superficie funzionano misurando la radiazione infrarossa dalla superficie, spesso utilizzando un laser come guida. Il campo di misura può variare, a seconda del prodotto; alcuni sono tolleranti a temperature molto elevate, mentre altri sono progettati per applicazioni come la cottura, dove l’intervallo di temperatura è relativamente limitato.
In cucina, un termometro di superficie può essere utilizzato per controllare la temperatura di una griglia o di una piastra per assicurarsi che sia pronta per l’uso e affrontare le preoccupazioni sulla sicurezza alimentare, in ambienti in cui le basse temperature potrebbero esporre le persone al rischio di batteri da cibo poco cotto. In altri contesti, può essere importante monitorare la superficie delle attrezzature in un’area di lavoro, per fare qualsiasi cosa, dalla lavorazione dei prodotti su lastre della temperatura corretta all’interruzione della produzione se le attrezzature si surriscaldano.
Quando si seleziona un modello di termometro per superficie, è importante notare l’intervallo di temperatura, poiché il dispositivo potrebbe guastarsi o rompersi se fa troppo caldo o troppo freddo. Altre considerazioni possono includere il modo in cui il dispositivo si collega e la facilità di lettura quando si tratta del display. Se il termometro deve essere posizionato in una posizione difficile da raggiungere, potrebbe essere necessario disporre di un grande display per un’elevata visibilità o di un display remoto, che consenta alle persone di controllare le temperature senza dover essere direttamente di fronte al sensore di temperatura.
Come altri dispositivi utilizzati per la misurazione, un termometro di superficie dovrebbe essere calibrato con qualcosa di una temperatura nota se verrà utilizzato in un ambiente in cui le piccole fluttuazioni di temperatura sono critiche. I dispositivi che richiedono calibrazione vengono solitamente spediti con brevi panoramiche su come eseguire questa operazione e le persone possono anche rispedirli ai produttori per l’ispezione, la calibrazione e la riparazione, se necessario. Alcune aziende forniscono questo servizio gratuitamente per tutta la durata del dispositivo come parte della garanzia del prodotto.