Una dieta a basso contenuto di zucchero nel sangue è un piano nutrizionale progettato per raggiungere un normale livello di zucchero nel sangue, in sostituzione o in combinazione con farmaci progettati per lo stesso scopo. I diabetici e le persone con pre-diabete spesso devono mantenere una rigorosa dieta a basso contenuto di zucchero nel sangue, sebbene tali piani alimentari possano fornire benefici per la salute anche a persone senza queste condizioni. Tale dieta può essere progettata per abbassare la glicemia, per prevenire picchi di zucchero nel sangue o per agire di concerto con farmaci o altri trattamenti prescritti da un medico. Alcune persone potrebbero avere già una glicemia troppo bassa e potrebbero trarre beneficio da un diverso tipo di dieta.
Il termine glicemia si riferisce alla quantità di zucchero, o glucosio, presente nel sangue. Un corpo umano altrimenti sano è normalmente in grado di regolare la quantità di glucosio nel sangue, anche se malattie come il diabete o alcuni stress e traumi possono influire negativamente su questa capacità. Le persone con diabete o pre-diabete potrebbero dover adottare misure nutrizionali per abbassare i loro zuccheri nel sangue, poiché i loro corpi non sono in grado di farlo in modo naturale. Esistono diverse scuole di pensiero riguardo alla corretta dieta ipoglicemica per chi soffre di diabete, sebbene la maggior parte comporti un elevato apporto di fibre e un focus su cibi a basso indice glicemico (IG).
Gli alimenti a basso indice glicemico in genere hanno un effetto minimo sui livelli di glucosio nel sangue, il che li rende adatti a diete ipoglicemiche. Alimenti come frutta e cereali integrali potrebbero non causare lo stesso tipo di picco nei livelli di glucosio nel sangue degli zuccheri raffinati, dei cereali e degli amidi. I fautori di un approccio a basso indice glicemico alle diete ipoglicemiche suggeriscono che il controllo dei livelli di glucosio nel sangue in questo modo può aiutare nella gestione del diabete.
Altri esperti suggeriscono che una dieta di tipo scambio è un modo migliore per gestire la glicemia. Questo tipo di dieta potrebbe, ad esempio, comportare il consumo di più zucchero in un corso o un pasto dopo aver mangiato meno amido in uno precedente. Diversi sostenitori possono sostenere l’idea di un rigoroso tempismo dei pasti o di seguire una dieta vegana, mentre altri definiscono come ideali livelli variabili di assunzione di carboidrati. In ogni caso, potrebbe essere necessario integrare qualsiasi dieta ipoglicemica con insulina o altri farmaci.
Chi soffre di ipoglicemia di solito deve adottare un approccio completamente diverso. L’ipoglicemia o l’ipoglicemia possono essere una complicazione del diabete o una condizione non correlata. Gli stessi tipi di principi coinvolti in una dieta a basso contenuto di zucchero nel sangue possono essere impiegati per queste persone, anche se lavoreranno per ottenere l’effetto opposto. Nei casi in cui la glicemia è pericolosamente bassa, potrebbe essere possibile mangiare da 10 a 20 grammi di carboidrati e normalizzare rapidamente la glicemia.