Le responsabilità di un artista sandwich ruotano attorno alla creazione complessiva di un sandwich, in particolare un lungo sottomarino o “sub” sandwich. Anche se qualsiasi azienda che impiega cuochi e persone responsabili della produzione di sandwich può utilizzare questo titolo professionale, è spesso associato a Subway. I compiti primari di un artista di sandwich includono la preparazione di materiali per sandwich, incluso il taglio e la conservazione di diversi ingredienti e la correzione e la cottura del pane. Questi vari ingredienti vengono quindi combinati per creare un sandwich, spesso seguendo una guida particolare che indica ciò che va in un sandwich e apportare modifiche in base al feedback dei clienti.
Anche se il titolo “produttore di sandwich” non indica intrinsecamente alcun ristorante in particolare, è spesso associato alla catena di negozi di sandwich della metropolitana. Qualsiasi ristorante potrebbe potenzialmente utilizzare il titolo, tuttavia, sebbene la maggior parte dei luoghi che preparano una gamma più ampia di cibi utilizzi il termine generale “cuoco”. L’artista sandwich in un ristorante Subway è spesso una posizione entry level che richiede poca esperienza precedente, consentendo l’allenamento dopo l’assunzione. Ciò significa che i dipendenti con questo titolo in genere non hanno responsabilità di alto livello, come la gestione di importanti depositi in contanti o l’apertura e la chiusura di un negozio all’inizio o alla fine di una giornata.
Molte delle mansioni di un artista di sandwich riguardano la preparazione e la pulizia all’inizio e durante una giornata di funzionamento in un ristorante. La preparazione spesso inizia assicurando che diversi condimenti, come verdure come pomodori e lattuga, siano adeguatamente tagliati e pronti per l’uso sui panini. Le selezioni di salumi e formaggi, insieme a condimenti aggiuntivi come peperoni, olio e aceto e olive sono spesso ben riforniti per rendere più facile la preparazione di sandwich. Il pane viene di solito sottoposto a prova e cotto lentamente in lotti durante il giorno.
Un artista sandwich è anche responsabile di garantire che l’area di preparazione degli alimenti rimanga pulita e sanitaria durante il funzionamento. Il servizio clienti è un ruolo primario per un artista sandwich, che prevede l’interazione con i clienti e la garanzia che siano soddisfatti del loro pasto. È probabile che il dipendente saluti i clienti quando entrano in un negozio e forniscono loro informazioni su offerte a breve termine o diverse opzioni che possono avere per cenare.
Una volta che un cliente effettua un ordine, l’artista sandwich è in genere responsabile della realizzazione effettiva del sandwich secondo i metodi stabiliti da un datore di lavoro. Le regolazioni vengono spesso fatte in base all’input e alle preferenze di un cliente, incluso il tipo di pane scelto e condimenti aggiuntivi. Questo servizio continua spesso con il cliente che fornisce il pagamento per il pasto e l’eventuale assistenza finale che potrebbe essere richiesta.