Il proprietario di un bar prende le decisioni che incidono sulle operazioni quotidiane ea lungo termine del suo stabilimento di ristorazione. Ciò può includere la gestione dell’inventario di alcol e alimenti, il bilanciamento dei libri contabili e il mantenimento di una licenza adeguata. Spesso è anche il manager del bar, soprattutto in una piccola locale locale comunemente chiamata bar di quartiere. Di solito ha l’ultima parola sulle decisioni che riguardano il personale, la pubblicità, la promozione e anche le relazioni con i clienti.
Possedere un bar è normalmente abbastanza diverso dal possedere un ristorante o un negozio al dettaglio. Il proprietario di un bar è in genere tenuto ad ottenere varie licenze prima di aprire le sue porte. Alcune di queste licenze richiedono normalmente un rinnovo regolare e sono spesso soggette a revoca da parte degli enti locali o regionali.
Queste licenze generalmente dettano quali tipi di liquori possono essere venduti al bar. Alcuni bar sono autorizzati a vendere solo vino e birra, mentre altri hanno il permesso di vendere liquori duri. Se il cibo deve essere servito per impedire agli utenti, tale servizio richiede in genere una licenza separata. In tutti i casi, un’agenzia locale che garantisce il mantenimento degli standard di salute e sicurezza ispeziona regolarmente i locali su base regolare per verificare la conformità.
Oltre ad avere le licenze e la posizione in ordine, il proprietario di un bar è generalmente responsabile della pubblicità e della promozione. Le sue strategie di marketing possono includere la pubblicazione di annunci negli elenchi telefonici e sui giornali locali o la pubblicità su siti Internet. Il proprietario può anche collaborare con altre imprese locali per promuovere il suo bar. La partecipazione a eventi di beneficenza locali e la promozione di offerte speciali per vacanze e happy hour sono normalmente a discrezione del proprietario del bar.
Il personale di un bar con dipendenti simpatici e competenti è normalmente importante per il successo di un bar. Il proprietario del bar generalmente controlla attentamente le sue potenziali assunzioni per assicurarsi che siano mixologi competenti e amichevoli con solide storie di lavoro e reputazione per onestà e affidabilità. Se un manager fa parte del personale, può partecipare al processo di selezione e assunzione.
Il proprietario di un bar deve tradizionalmente sapere come preparare cocktail, versare correttamente la birra e toccare un barile fresco. La conoscenza del controllo dell’inventario e della contabilità sono generalmente considerate attività per il lavoro. L’esperienza nell’attrarre i clienti e nel costruire relazioni amichevoli che stabiliscono una clientela fedele sono generalmente richieste al proprietario di un bar per gestire una taverna di successo.
Non ci sono requisiti educativi per essere proprietari di un bar. L’esperienza passata nella gestione di un’azienda è generalmente considerata un vantaggio. Le capacità di gestione del personale e di pubbliche relazioni sono generalmente utili per raggiungere il successo in questa posizione.