Un supervisore di un bar è un membro del personale di un bar responsabile di mantenere le operazioni senza intoppi e di rispondere alle preoccupazioni del servizio clienti. Una barra può avere diversi supervisori che gestiscono turni diversi sotto la supervisione di un manager, oppure un supervisore può agire come un manager, gestendo personalmente tutti i problemi. La disposizione di solito dipende dalle dimensioni dell’azienda.
I supervisori del bar generalmente si occupano dell’inventario, assicurandosi che le cose siano ordinate in modo tempestivo e tenendo d’occhio i segni di deterioramento e furto. Possono anche essere coinvolti nelle decisioni di assunzione e licenziamento, nonché nella gestione del personale. I supervisori del bar possono scrivere gli orari del personale, gestire le richieste di ferie, organizzare la copertura in caso di malattia, fornire informazioni sui benefici per i dipendenti, formare nuovi dipendenti e, in generale, monitorare il personale per rilevare eventuali segni di problemi.
In un bar che serve anche snack e cibo, il supervisore del bar può essere coinvolto nello sviluppo di menu, assunzione di personale di cucina e server, mantenendo rifornito l’inventario della cucina, prendendo accordi per le riparazioni delle attrezzature da cucina e attività correlate. I supervisori di un bar possono anche essere incaricati della formazione sulla sicurezza alimentare per i dipendenti e potrebbe essere necessario monitorare le condizioni in cucina per confermare che le cose sono gestite in modo appropriato, in conformità con la legge e le raccomandazioni sulla sicurezza alimentare.
Un altro aspetto del lavoro di un supervisore di bar riguarda i membri del pubblico. Le persone con domande o reclami di solito vogliono parlare con un supervisore e il supervisore può avere l’autorità di piegare le regole se necessario per mantenere i clienti soddisfatti. Una conoscenza approfondita delle politiche del bar, nonché delle questioni legali e di sicurezza, è attesa dai manager del bar in modo che possano gestire le richieste dei clienti in modo appropriato e tempestivo. Le buone capacità delle persone sono una risorsa molto utile da cercare quando si cerca lavoro nell’ospitalità in generale, ma soprattutto nelle posizioni di supervisione in cui le persone dovranno essere coinvolte nelle questioni relative al servizio clienti.
Questo tipo di lavoro viene spesso con ore irregolari. I supervisori di un bar devono essere in grado di stare in piedi per lunghi periodi di tempo e di solito non hanno accesso a benefici come l’assistenza all’infanzia. Alcuni benefici possono essere erogati attraverso il lavoro presso istituti più grandi, ma di solito non vengono offerti sussidi per la pensione e l’assistenza sanitaria. Le persone in posizioni di supervisione possono avere opportunità di avanzamento come la possibilità di diventare il direttore generale o gestire un bar in un’altra posizione.