Ahornfurnier wird aus Baumstämmen der Gattung Acer geschnitten, die etwa 125 Arten enthält. Da verschiedene Arten unterschiedliche Maserungen aufweisen, weist das Furnier oft schöne und unverwechselbare Muster auf. Zuckerahorn (Acer saccharum) ist eine besonders beliebte Wahl für die Herstellung dieses Produkts.
Wie bei anderen Furnierarten wird Ahornfurnier hergestellt, indem sehr dünne Stücke eines schönen oder exotischen Holzes – in diesem Fall Ahorn – über ein Substrat gelegt werden, um ein schöneres und teurer aussehendes Produkt zu erhalten. Heute ist die Ahornschicht normalerweise 1/90 bis 1/40 Zoll (0.028 bis 0.064 cm) dick. Es wird für kleine dekorative Projekte, feine Möbel und Verkleidungen verwendet.
Ahornfurnier kann auf zwei Arten geschnitten werden: von einem gedrehten Stamm oder von der flachen Oberfläche eines großen Holzstücks, das als Flitch bezeichnet wird. Ein Stapel von acht Furnierstücken wird auch als Flitch bezeichnet. Normalerweise hat Flachfurnier ein Muster, das als attraktiver angesehen wird als das von Rotationsfurnier, daher wird dieses Verfahren normalerweise verwendet. Der Winkel der Schneidklinge trägt ebenso zum Muster des fertigen Furniers bei wie die natürliche Maserung des Holzes.
Vogelaugenfurnier wird normalerweise aus Zuckerahorn oder Acer saccharum geschnitten. Die glatten Linien der Holzmaserung werden durch winzige Wirbel unterbrochen, die sich häufig über den gerade geschnittenen Holzbalken wiederholen. Das Muster ist unverwechselbar. Die „Augen“ entstehen während des Wachstums des Baumes, wenn ein Zuckermangel dazu führt, dass der Baum winzige neue Triebe abbricht.
Curly Maple Furnier wird aus Bäumen hergestellt, bei denen die Holzmaserung in einem glatten, wellenförmigen Muster aus Wellenlinien variiert. Es wird auch Flame Maple oder Tiger Stripe genannt. Dieses Furnier wird normalerweise aus Acer pseudoplatanus geschnitten. Es ist vom Flitch viertelgesägt.
Steppfurnier entsteht, wenn der flache Schnitt ein insgesamt welliges Muster zeigt. Die Formen sehen ein wenig aus wie Wellen auf dem Wasser. Dieses Muster findet sich am häufigsten bei Acer macrophyllum, auch Großblatt- oder Laubahorn genannt.