Bordeaux ist eine Region in Frankreich, die für ihre hervorragenden Weine bekannt ist. Der Begriff Bordeaux wird normalerweise verwendet, um sich auf alle Weine zu beziehen, die aus dieser besonderen Region stammen. Die Rotweine von Bordeaux sind wahrscheinlich die bekanntesten, obwohl es auch eine Reihe von süßen Weißweinen gibt, die sehr beliebt sind.
Bordeaux ist für mehr Wein verantwortlich als jede andere Region der Welt, mit mehr als 9,000 verschiedenen Châteaux, die jährlich Hunderte Millionen Flaschen Wein produzieren. Mehr als 25 % der ausgewiesenen Weine Frankreichs stammen aus der Region Bordeaux. Bis in die 1970er Jahre war der Großteil des in Bordeaux produzierten Weins Weißwein; heute sind mehr als 80 % der produzierten Weine rot.
In Bordeaux gibt es vier Hauptanbaugebiete: das Médoc, Pomerol, Graves und St-Émillion. Die meisten Châteaux in Bordeaux befinden sich in der Region Médoc. Die Médoc-Klassifizierung stammt aus dem Jahr 1855, als Napoleon III. eine Reihe wichtiger Persönlichkeiten der Weinindustrie bat, die Spitzenweine auszuwählen, die Frankreich auf der Internationalen Ausstellung vertreten sollten. Fünf dieser Bordeaux-Châteaux gelten nach dem Klassifizierungsschema als Erstwein – oder Premiers Crus. Dies sind: Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion und Château Mouton-Rothschild, die jedem, der einen guten Bordeaux genießt, bekannt sein sollten.
Die ursprüngliche Klassifizierung steht seit über 150 Jahren unverändert – bis auf eine. 1973 wurde das Château Mouton-Rothschild nach fast fünfzig Jahren konzertierter Bemühungen des Barons Philippe de Rothschild von einem Schloss des zweiten Wachstums zu einem Schloss des ersten Wachstums erhoben. Château Mouton-Rothschild zeichnet sich auch dadurch aus, dass jedes Jahr die Etiketten von einem anderen Künstler gestaltet werden. Dies hat zu Entwürfen von Koryphäen wie Dali (1958), Moore (1964), Picasso (1973), Warhol (1975) und Setsuko (1991) geführt.
Während viele der Bordeaux-Weine allgemein als die besten der Welt gelten, sind die Weinverkäufe in den letzten Jahren stetig zurückgegangen. Dies liegt ohne Zweifel daran, dass der Stil von Bordeaux relativ unverändert geblieben ist, da sich der Weingeschmack der Welt zu fruchtigeren, leichteren Weinen verändert hat. Viele der besten Bordeaux-Weine müssen mindestens zehn Jahre reifen, bevor sie genussbereit sind, eine Qualität, die den Großteil der heutigen Weintrinker nicht anspricht. Trotz seiner langen Geschichte scheint sich jedoch der Stil einiger Bordeaux-Châteaux zu ändern. Viele Kritiker haben vorgeworfen, dass mit der Überlegenheit von Weinkritikern wie Robert Parker, die nach „Fruchtbomben“ suchen, die einen sofortigen Fruchtgeschmack bieten, auch auf Kosten der Langlebigkeit, Bordeaux-Winzer begonnen haben, ihre Wege zu ändern.