Butternut-Kürbis-Brot ist ein herzhaftes, sättigendes Brot, das aus Butternut-Kürbis-Püree hergestellt wird. Das Brot kann mit oder ohne Hefe gebacken werden, je nach gewünschter Textur und Konsistenz. Butternusskürbisbrot kann mit dekadenten Zusätzen zu einem Dessertbrot oder zu einem sättigenden Sandwichbrot verarbeitet werden.
Der erste Schritt zu jedem Rezept für Butternut-Kürbis-Brot besteht darin, Butternut-Kürbis-Püree zuzubereiten. Wenn Sie einen ganzen Kürbis verwenden, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und rösten Sie ihn im Ofen, bis er weich ist. Der gekochte Kürbis kann dann von der Haut abgezogen und zu einem Püree püriert werden. Kaufen Sie für ein schnelleres Püree eine Packung mit vorgeschnittenem Kürbis und Mikrowelle in einer mit Plastikfolie bedeckten Schüssel für fünf bis sieben Minuten. Butternusskürbispüree in Dosen ist oft schwer zu finden, aber Kürbispüree in Dosen kann zur Not immer ersetzt werden.
Erwägen Sie für ein Hefebrot die Verwendung von aktiver Trockenhefe und lassen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser aufgehen, um ihre Frische zu gewährleisten. Sobald die Hefe- und Brotzutaten mit dem Kürbis vermischt sind, muss der Teig eine Stunde lang gehen oder bis er sich verdoppelt hat. Es kann hilfreich sein, den Teig an einen warmen Teil der Küche zu stellen, da dies das Aufgehen beschleunigen kann. Ziehe in Erwägung, den Teig zum Aufgehen in einen hohen, durchsichtigen Behälter zu geben und den Anfangsstand des Teigs zu markieren, indem du ein Gummiband um die Außenseite des Behälters legst. Mit diesem Trick können Sie leicht erkennen, wann sich der Teig verdoppelt hat und zum Backen bereit ist.
Butternut-Kürbisbrot kann auch ohne Hefe hergestellt werden, wodurch es in der Textur einem Bananenbrot ähnelt. Kombinieren Sie für diese Art von Rezept den pürierten Kürbis mit reichlich Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss. Da Rezepte ohne Hefe nicht aufgehen müssen, kann der Teig aus der Schüssel in gefettete Kastenformen gefüllt und sofort gebacken werden. Wenn ein in die Mitte des Laibs eingeführtes Messer sauber herauskommt, ist das Brot fertig.
Um ein dekadentes Butternut-Kürbisbrot zuzubereiten, sollten Sie vor dem Backen Stücke dunkler Schokolade, Bosc-Birnen oder einen Karamellwirbel zum Brot geben. Für eine eisgekühlte Version Frischkäse mit etwas Zucker schaumig schlagen und nach dem Abkühlen auf das Brot schichten. Butternut-Kürbisbrot kann auch anstelle von Keksen für ein saisonales Eiscreme-Sandwich verwendet werden; Erwägen Sie, für die Füllung hausgemachtes Kürbis-, Ingwer- oder Milchschokoladeneis zu verwenden. Wenn das Brot ein paar Tage gereift ist, sollten Sie es in ein Brotpudding-Rezept integrieren.
Ersetze für eine gesündere Version Vollkornmehl durch Allzweckmehl im Rezept. Erwägen Sie, den Nährwert des Brotes zu erhöhen, indem Sie dem Brotteig Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Haferflocken hinzufügen. Ersetzen Sie für ein leicht süßes Brot den Zucker im Rezept durch etwas Honig oder Ahornsirup oder fügen Sie einen Tropfen Melasse hinzu. Wenn Sie ein gesundes Sandwichbrot verwenden möchten, sollten Sie einen Hefeteig in Erwägung ziehen, da die Textur fester wird und das Brot möglicherweise länger hält.