Chrom ist ein Spurenelement, das bei der Verbrennung von Kohlenhydraten und Fett hilft. Es hilft, die Zellen mit Blutzucker zu versorgen, und kann die Empfindlichkeit gegenüber Insulin erhöhen, was möglicherweise dazu beiträgt, das Verlangen nach Süßigkeiten und Kohlenhydraten zu zügeln. Aufgrund der Rolle, die es im Stoffwechsel spielt, wird es häufig natürlichen Produkten zur Gewichtsreduktion zugesetzt. Chrom kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Hefe, Pilzen, Pflaumen und Brokkoli vor. Es wird manchmal dem Trinkwasser zugesetzt.
Da Chrom das Risiko einer Insulinresistenz verringern kann, wurde behauptet, dass es auch zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen könnte. Dies wäre ein erheblicher Vorteil angesichts der wachsenden Statistiken von Menschen mit dieser Krankheit. Die Food and Drug Administration (FDA) hat diesbezüglich eine unterstützende, aber hochqualifizierte Erklärung veröffentlicht, in der ein Zusammenhang zwischen diesem Mineral und einer Insulinresistenz angegeben wird, die zwar vorhanden sein könnte, aber immer noch „unsicher“ ist.
Dr. William Cefalu vom Pennington BioMedical Research Center an der Louisiana State University führte den Chromtest für die FDA durch. In Bezug auf Diabetes wurde Dr. Cefalu mit den Worten zitiert:
„Neue Forschungen legen nahe, dass 200 – 1,000 µg Chrom als Chrompicolinat eine wichtige Rolle im Kohlenhydratstoffwechsel spielen können. Das Urteil der FDA erkennt die Bedeutung präventiver Ernährungstherapien bei der Vorbeugung dieser Lifestyle-Krankheit an.“
Aufgrund der Wirkung von Chrom auf den Blutzucker ist es am besten, vor der Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels einen Arzt zu konsultieren. Dies gilt insbesondere für Diabetiker und andere, die den Blutzuckerspiegel überwachen müssen, da das Mineral zu einem Abfall des Blutzuckerspiegels führen kann. Dies kann sich auf Insulininjektionen oder andere medizinische Behandlungen auswirken.
Chrom ist als verschiedene Arten von Salzen erhältlich, darunter die Picolinat-Form. Andere Typen sind Chrompolynikotinat und Chromchlor, wobei letzteres nicht empfohlen wird, da es eine geringe Absorptionsrate hat. Chrompicolinat wird am häufigsten in pflanzlichen Produkten gefunden, da es der saugfähigste Typ ist, wobei auch Chrompolynikotinat häufig verwendet wird.
Obwohl es zahlreiche Untersuchungen zu diesem Mineral gibt, die darauf hindeuten, dass es bei bestimmungsgemäßer Einnahme sicher ist, gab es laut SupplementWatch auch einige Vorsichtsstudien und mindestens zwei Fälle von Toxizität mit der Picolinat-Form. Forscher in Dartmouth fanden heraus, dass Chrompicolinat im Gegensatz zu den anderen Formen intakt in die Zelle aufgenommen wird. Unter Verwendung von Mauszellen in einem Reagenzglas hatte Chrompicolinat die Wirkung, DNA abzubauen. Forscher fordern, dass ein Sprung zur Annahme, dass dies auf ein menschliches Modell übertragen wird, ohne weitere Studien ungerechtfertigt ist.
Es gab jedoch mindestens zwei Fälle von Toxizität bei Frauen, die sehr hohe Dosen der Picolinat-Form konsumierten. Diese führten zu Nieren- und Lebertoxizität und Blutungleichgewichten einschließlich Anämie. Aus diesem Grund neigen einige dazu, stattdessen eine Chrompolynikotinat-Ergänzung einzunehmen, eine etwas weniger absorbierende Form, und die empfohlene Tagesdosis von 200 – 400 Mikrogramm pro Tag einzuhalten.