Gutes Gewächshausgemüse ist normalerweise Gemüse, das nicht einfriert oder sich gut über den Winter hält und das in der Nähe seiner üblichen Vegetationsperiode im Gewächshaus angebaut werden kann. Auch das gängigste Gewächshausgemüse kann in der Regel schnell geerntet werden. Aus diesem Grund und weil sie in der Regel etwas kältebeständig sind, ist Blattgemüse eine der beliebtesten Sorten. Einige Beispiele sind Salat, Mangold und viele andere Blattgemüse. Andere gute Gewächshausgemüse sind Tomaten, Auberginen und Gurken.
Salat hat die meisten Eigenschaften des besten Gewächshausgemüses. Im Winter kann es schwierig sein, guten frischen Salat zu finden, und Gartensalat ist nicht lange haltbar oder lässt sich nicht gut einfrieren. Blattsalat wächst schnell im Gewächshaus und kann für eine regelmäßige Ernte wöchentlich gepflanzt werden. Gewächshaussalat wird normalerweise von September bis Oktober oder von Januar bis Februar im späteren Winter gepflanzt.
Es gibt zahlreiche andere Gemüsesorten, die wie Salat gutes Gewächshausgemüse abgeben. Spinat benötigt zwar etwas Platz, kann aber in etwa 30 Tagen reifen. Mangold macht sich auch gut und bietet einen einzigartigen und anderen Geschmack. Salate wie Mesclun oder Rucola sind eine gute Wahl, da sie schnell reifen und außerhalb der Saison recht teuer in der Anschaffung sein können. Greenhouse Bok Choy, ein asiatischer Kohlverwandter, kann geerntet werden, wenn er unreif oder ausgewachsen ist.
Tomaten werden oft drinnen als Gewächshausgemüse angebaut, um im Mai oder Juni ins Freie verpflanzt zu werden. Einige Gärtner beginnen im Januar mit Gewächshaustomaten, während andere bis Februar oder März warten. Paprika und Auberginen, die mit Tomaten verwandt sind, werden etwas ähnlich behandelt. Wenn diese Pflanzen drinnen blühen, brauchen die Blüten wahrscheinlich Hilfe bei der Bestäubung, um Früchte zu tragen. Leichtes Schütteln der Pflanzen kann ausreichen, um ihnen bei der Selbstbestäubung zu helfen.
Gurken werden auch in Gewächshäusern angebaut, aber um Gurkenfrüchte zu erhalten, müssen Pollen von männlichen Blüten auf weibliche Blüten übertragen werden. Dies kann mit einem Wattestäbchen oder einem kleinen Pinsel erfolgen. Einige Kürbissorten können im Früh- bis Hochsommer in einem Gewächshaus zum Umpflanzen ins Freie begonnen werden. Radieschen sind eine weitere beliebte Wahl, da sie einfach anzubauen sind und in etwa vier Wochen reifen können. Andere Kulturen, die Sie ausprobieren können, sind Rüben und grüne Bohnen.
Das Gewächshaus ist auch ein guter Ort, um neue Sorten auszuprobieren und den Gemüseanbau zu üben. Einige andere Pflanzen werden manchmal als Setzlinge eingesetzt, um sie nach dem Auftauen des Bodens ins Freie zu verpflanzen. Dazu könnten Setzlinge für winterharte Pflanzen wie Kohl, Brokkoli und Rosenkohl gehören.