Es gibt eine große Korrelation zwischen einer Erdnussallergie und einer Nussallergie. Obwohl die meisten Menschen, die über Nahrungsmittelallergien sprechen, dazu neigen, Erdnüsse und Baumnüsse zu einem zu kombinieren, sind die beiden auf grundlegender biologischer Ebene ziemlich unterschiedlich. Erdnüsse sind eigentlich Hülsenfrüchte und wachsen im Boden. Baumnüsse, die wirklich Nüsse sind, wachsen in Bäumen und umfassen Cashewnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Walnüsse, Pistazien, Pinienkerne, Haselnüsse, Paranüsse, Macadamianüsse und Hickorynüsse.
Trotz der botanischen Unterschiede zwischen einer Erdnuss und einer Baumnuss gibt es einige bemerkenswerte Ähnlichkeiten für diejenigen, die an Nussallergien leiden. Erstens können sowohl Erdnüsse als auch Nüsse extreme allergische Reaktionen hervorrufen. Zweitens kann eine Person mit einer Nussallergie bei nur der geringsten Exposition gegenüber der betreffenden Nuss eine schwere Reaktion zeigen – genau wie die Erdnuss. Drittens gibt es normalerweise dort, wo man Erdnüsse findet, auch Baumnüsse – häufige Orte für versteckte Nüsse sind Backwaren, Süßigkeiten, Eiscreme und ethnische Lebensmittel. Viertens enthalten sowohl Erdnussöl und -extrakt als auch Baumnussöle und -extrakte Proteine, die Allergien auslösen.
Normalerweise haben XNUMX bis XNUMX Prozent der Menschen mit einer Erdnussallergie auch eine Baumnussallergie. Die Grundlagenforschung besagt, dass sowohl Erdnüsse als auch Nüsse potente Allergene sind; folglich bleiben sie die höchsten unter den Nahrungsmitteln, die tödliche Reaktionen hervorrufen. Andere Forschungen gehen davon aus, dass es einige strukturelle Ähnlichkeiten zwischen dem Protein der Erdnuss und dem der Baumnuss gibt. Generell sollte eine Person, die eine Erdnussallergie hat, auch Baumnüsse meiden, aus Angst, eine Baumnussallergie zu entwickeln – und umgekehrt.
Typischerweise hat eine Reaktion auf Erdnüsse eine größere Chance, sich in eine Anaphylaxie zu verwandeln als eine Reaktion auf Nüsse. Anaphylaxie kann innerhalb weniger Sekunden nach dem Verzehr einer Erdnuss oder in selteneren Fällen einer Baumnuss auftreten. Die Symptome können bis zu einigen Stunden anhalten. Es betrifft die Haut, den Darm, die Blutgefäße, das Herz und die Atemwege einer Person, die eine Erdnuss- oder Nussallergie hat. Juckreiz, Nesselsucht, Erbrechen, Krämpfe, Atembeschwerden aufgrund geschwollener Atemwege und Ohnmacht können auftreten. Im schlimmsten Fall kann es zu einem tiefen, tödlichen Schock kommen.
Darüber hinaus können sowohl Erdnüsse – in größerem Maße – als auch Baumnüsse – in geringerem Maße – eine belastungsinduzierte Anaphylaxie verursachen. In diesen Fällen isst eine Person, die nicht einmal weiß, dass sie eine Nahrungsmittelallergie hat, das Essen und trainiert dann. Es werden die gleichen Symptome beobachtet, die bei einer normalen nahrungsmittelinduzierten Anaphylaxie beobachtet werden; Es kann jedoch Stunden dauern, nachdem eine Erdnuss oder Baumnuss gegessen wurde. Folglich besteht eine Allergie; Die Person kann jedoch aufgrund der Dauer zwischen dem Verzehr des Nahrungsmittels und den Symptomen des Anfalls nur schwer feststellen, dass sie eine Erdnuss- oder Nussallergie hat.