Der Dukan-Diätplan stammt aus Frankreich und erhielt weltweite Aufmerksamkeit, als Kate Middleton ihn vor ihrer Hochzeit mit dem englischen Preis William im Jahr 2011 zum Abnehmen verwendete. Dieser Plan teilt viele Eigenschaften mit anderen proteinreichen und kohlenhydratarmen Diäten, ist aber in vier verschiedene Phasen unterteilt, die Diäten helfen sollen, ein Leben lang schlank zu bleiben. Anhänger der Dukan-Diät beginnen mit einer strengen Angriffsphase, die bis zu zehn Tage dauern kann. Während der Angriffsphase der Dukan-Diät können Diätetiker nur Protein und eine begrenzte Menge Haferkleie zu sich nehmen. Während die Dukan-Diät-Angriffsphase einen schnellen Gewichtsverlust verspricht, werden einige Diätetiker sie zu restriktiv und schwer einzuhalten finden.
Während der Angriffsphase der Dukan-Diät können Diätetiker unbegrenzt Proteine zu sich nehmen, obwohl das Protein aus einer von 68 von Dukan zugelassenen Quellen stammen muss. Anhänger können während dieser Zeit auch eine kleine Menge Haferkleie zusammen mit großen Mengen Wasser konsumieren. Obwohl Bewegung kein wichtiger Teil dieser Phase ist, werden die Anhänger ermutigt, jeden Tag einen kurzen Spaziergang zu machen, um den Kalorienverbrauch zu erhöhen und aktiv zu bleiben.
Die Angriffsphase der Dukan-Diät dauert einen bis zehn Tage, und die genaue Dauer hängt davon ab, wie viel Gewicht jeder Diätetiker verlieren muss. Diejenigen, die weniger Gewicht zu verlieren haben, können diese Phase nur für einige Tage durchhalten, während diejenigen mit starkem Übergewicht die Dukan-Diät-Angriffsphase für die vollen zehn Tage befolgen können. Während dieser Zeit können die Teilnehmer in sieben Tagen bis zu 5 Pfund (2.3 kg) oder etwa 1 bis 2 Pfund (0.45 bis 0.9 kg) pro Tag verlieren.
Nach erfolgreichem Abschluss der Angriffsphase der Dukan-Diät gehen die Anhänger in die Kreuzfahrtphase über. Während des Kreuzfahrtteils des Plans können Diätetiker weiterhin unbegrenzt Protein zu sich nehmen, während sie bestimmte Gemüsesorten hinzufügen. Nach der Kreuzfahrtphase kommt die konsolidierte Phase, die ein Menü umfasst, das auf Protein, Gemüse, Obst, Milchprodukten und Getreide basiert. Die letzte Phase der Dukan-Diät ist die Stabilisierungsphase, der Dukan-Diätetiker ein Leben lang folgen.
Einer der am häufigsten zitierten Appelle an die Dukan-Diät-Angriffsphase ist, dass sie den Anhängern einen extrem schnellen Gewichtsverlust bietet. Diese Art der schnellen Gewichtsabnahme kann dazu beitragen, die Teilnehmer zu ermutigen, sich an den Plan zu halten und Frustrationen zu vermeiden. Ein weiterer Vorteil ist, dass dieser strenge Zeitraum relativ kurz ist und nicht länger als zehn Tage dauert.
Einige Kritiker argumentieren, dass die Dukan-Diät sehr schwer einzuhalten ist, insbesondere während der Angriffsphase. Andere befürchten, dass es unvollständig ist und lebenswichtige Nährstoffe auslässt. Proteinreiche Diäten wie diese sind auch mit bestimmten Nebenwirkungen verbunden, darunter Verstopfung und Mundgeruch.