Die Hotellerie ist ein Wirtschaftszweig, der sich um die Bereitstellung von Unterkünften für Reisende dreht. Der Erfolg in dieser Branche hängt davon ab, auf die Bedürfnisse der anvisierten Kundschaft einzugehen, eine begehrenswerte Atmosphäre zu schaffen und eine Vielzahl von Dienstleistungen und Annehmlichkeiten bereitzustellen. Das Management von Hotels hat sich von seinen bescheidenen Wurzeln in der Bereitstellung des Nötigsten von Unterkünften zu einer großen, facettenreichen und vielfältigen Branche entwickelt.
Das Fundament der Hotellerie ist natürlich das Beherbergungsgeschäft. Reisende sind darauf angewiesen, dass Hotels einen sicheren, angenehmen Ort für einen vorübergehenden Aufenthalt bieten. Ob Geschäftsleute auf Geschäftsreise, Familien im Urlaub oder Touristengruppen, sie alle brauchen eine komfortable Unterkunft und werden in der Hotellerie fündig. Die meisten Hotelzimmer sind für einen kurzen Aufenthalt konzipiert und verfügen über ein Bett, ein Badezimmer, Bettwäsche und grundlegende Annehmlichkeiten wie Telefon und Fernseher.
Qualität ist vielleicht das variabelste Merkmal der Hotellerie. Bescheidene Hotels verlangen minimale Gebühren und bieten nur die nötigsten Annehmlichkeiten, während Luxushotels, die auf wohlhabende Reisende ausgerichtet sind, extrem teuer sein können. Die einfachsten Hotels bieten vielleicht kleine Einheiten mit einem Schlafzimmer, aber teurere Hotels sind mit großen Suiten ausgestattet. Beide Extreme dieses Spektrums haben Kunden, was die enorme Reichweite der Hotellerie unterstreicht. Solange die Zimmer gefüllt sind und die Kunden die erwarteten Leistungen erhalten, kann sich ein Hotel, egal wie groß, klein, günstig oder luxuriös, als erfolgreich bezeichnen.
Im Allgemeinen gibt es in dieser Branche viel mehr als nur die Vermietung von Räumen. Viele Hotels verfügen über hauseigene Bars und Restaurants, die eigenes Personal benötigen. Ein von der Kritik gefeiertes Restaurant kann auch dann Geld für ein Hotel verdienen, wenn seine Gäste keine Zimmermieter sind. Es ist auch üblich, dass Hotels Pools, Fitnesseinrichtungen oder Aktivitätszentren für Gäste zur Verfügung haben, die Erholung suchen. Einige Unternehmen bieten sogar Parkservice und Wäscheservice, Internetzugang und Kinderbetreuung an.
All diese zusätzlichen Vorteile zu bieten, ist eine zweifache Strategie in der Hotelbranche. Die Bequemlichkeit oder der Luxus besonderer Annehmlichkeiten lässt ein Hotel für die Gäste attraktiver erscheinen, und das Management hofft, durch die Einbeziehung seiner Lage den Wettbewerbern überlegen erscheinen zu lassen. Darüber hinaus profitiert die Hotelleitung durch die Bereitstellung einer Vielzahl von Dienstleistungen im eigenen Haus finanziell.
Hotels sind sicherlich überall auf der Welt notwendig, wo immer es Reisende gibt, die eine Unterkunft brauchen. Hotspots für die Hotellerie sind jedoch beliebte Touristenziele. Versierte Eigentümer wissen beispielsweise, dass ein Hotel in der Nähe einer stark besuchten Stadt, eines Denkmals, eines Stadions oder eines Themenparks davon profitieren wird, die Anforderungen eines großen Zustroms von Reisenden zu erfüllen.