Ein Deerstalker-Hut, manchmal auch „vorne und hinten“ genannt, ist ein eng anliegender Stoffhut mit ausgeprägter Krempe vorne und hinten. Deerstalkers werden normalerweise aus Tweed- oder Twill-Gewebe hergestellt. Das vielleicht bemerkenswerteste Merkmal des Deerstalker-Huts sind jedoch die beiden seitlichen Klappen, die heruntergezogen werden können, um die Ohren zu bedecken, unter dem Kinn gebunden oder an der Krone des Hutes zusammengebunden werden können. Wie der Name schon sagt, wurde der Deerstalker zuerst von Jägern getragen, die sich mit der Jagd auf Hirsche beschäftigten, einem britischen Begriff, der das heimliche Beschatten eines Hirsches beschreibt.
Die Konstruktion eines Deerstalker-Huts wurde mit Blick auf die Wärme und den Komfort des Trägers entwickelt. Ein Paar Krempen vorne und hinten schützt Hals und Gesicht vor Sonnenbrand und Blendung. Wenn die seitlichen Klappen abgenutzt sind, halten sie die Ohren warm und bedeckt, und wenn sie unter dem Kinn gebunden werden, bieten sie eine zusätzliche Wärmeschicht für beide Gesichtsseiten des Trägers. Die Seitenklappen können auch oben am Deerstalker befestigt werden, damit sie nicht im Weg sind, wenn sie nicht benötigt werden.
Normalerweise wird eine Hirschpirschermütze aus Twill, einem gewebten Stoff mit diagonaler Rippung oder aus Tweed-Stoff mit Köperbindung hergestellt. Die Wahl des Twills für die Herstellung von Deerstalkers spiegelt den Hintergrund des Hutes als robuste Sportmütze wider, da der Twill-Stoff sehr schwer und strapazierfähig ist. Twill wird gewebt, indem der Schussfaden gleichzeitig über mehrere Kettfäden geführt wird, wodurch das diagonale Rippenmuster entsteht. Ein Deerstalker-Hut wird normalerweise aus kariertem oder Hahnentritt-Köper hergestellt, da die hellen und dunklen Formen in diesen Mustern eine Art Tarnung für den Jäger darstellen. Viele moderne Deerstalkers sind aus orange kariertem Köper gefertigt, um die Sicherheit der Jäger zu gewährleisten, die sie tragen.
Der Deerstalker-Stil wurde erstmals im England des 19. Jahrhunderts populär, wo er von Sportlern und Jägern getragen wurde. In der späteren viktorianischen Ära wurde Sportbekleidung modischer und der Deerstalker-Hut wurde zu einem wichtigen Bestandteil des Jagdensembles eines Country-Gentleman. Während dieser Zeit der Herrenmode begannen andere Kleidungsstücke, die einst nur als Sportkleidung als angemessen galten, als beliebte Elemente der Tageskleidung aufzutauchen, wie Knickerbockerhosen und Blazer im Blazer-Stil.
Der vielleicht berühmteste Träger des Deerstalker-Hutstils ist der fiktive Detektiv Sherlock Holmes. Interessanterweise hat Arthur Conan Doyle, der Schöpfer von Holmes, nie ausdrücklich gesagt, dass Holmes einen Deerstalker-Hut trug. Die ursprünglichen Illustratoren von Conan Doyles Werken waren diejenigen, die Holmes in einen Deerstalker steckten, normalerweise wenn er auf Reisen oder auf dem Land war. Spätere Darstellungen von Holmes, der seinen Deerstalker in der Stadt trägt, sind ungenau: Der stilvolle Holmes würde in einer städtischen Umgebung niemals eine Sportlermütze tragen. Eine weitere fiktive Figur, die dafür bekannt ist, einen Deerstalker zu tragen, in diesem Fall eine komplett rote Version, ist Holden Caulfield aus JD Salingers The Catcher in the Rye.