Ein Quellhaus ist ein kleines Gebäude, das zu Zwecken der Lagerung und Kühlung auf einer Quellquelle errichtet wurde. Vor den Tagen der modernen Kühlung konnten die natürlichen Kühleigenschaften von fließendem Wasser genutzt werden, um Lebensmittel zu konservieren, die bei Hitze verderben würden, und eine konstant kühle Wasserquelle bereitzustellen. Moderne Quellhäuser sind ziemlich selten, obwohl einige historische Versionen und Repliken nach historischen Standards noch existieren.
Bis ins 20. Jahrhundert war die Verfügbarkeit einer sauberen und zuverlässigen Wasserquelle eines der wichtigsten Anliegen aller Siedler, Bauern oder Pioniere. Ohne Rohrleitungen oder Kühlschränke war sauberes, ständig fließendes Wasser aus einer natürlichen Quelle eines der wichtigsten Mittel zur Flüssigkeitszufuhr, Badewasser und frühen Kühlmethoden. Ein Quellhaus war ein wichtiges Element vieler Bauernhöfe und Siedlungen, da es dazu beitrug, einen kleinen Raum zu schaffen, in dem Wasser gesammelt und für verschiedene Zwecke verwendet werden konnte.
Ein traditionelles Quellhaus wurde normalerweise aus Stein gebaut, da es dazu beitrug, das Innere des Raums besser kühl zu halten als Holz. Das Gebäude hatte normalerweise eine niedrige Decke und war recht klein; viele wurden in der Nähe von Wohnungen gesetzt. Ein historisches Beispiel hatte sogar einen unterirdischen Tunnel, der von der Quelle zum Haupthaus führte. Im Inneren des Quellhauses wurde manchmal eine Umleitungsrinne gebaut, durch die das Wasser hindurchfließen konnte, wenn es durch das Gebäude strömte.
Eine der wichtigsten Funktionen eines Quellhauses war es, als Kühlschrank für verderbliche Lebensmittel zu dienen. Milch, Butter, Fleisch und andere hitzeempfindliche Lebensmittel würden dort aufbewahrt, um sie auch an den heißesten Tagen kühl zu halten. Milch, Buttermilch und Eierlikör können in Glas- oder Tonkrüge gefüllt und direkt ins Wasser gelegt werden, um es zu kühlen. Andere Lebensmittel, wie Eier und Fleisch, könnten einfach in der Struktur belassen werden, um die angenehme Kälte zu absorbieren, die durch das sprudelnde kalte Wasser aus der Quelle entsteht.
Ohne ein Quellhaus wären viele Grundnahrungsmittel nicht in beliebiger Regelmäßigkeit vorrätig gewesen. Ein Quellhaus, das über einer Quellquelle gebaut wurde, konnte nicht nur im Sommer kühl bleiben, sondern auch im Winter verwendet werden, um das Einfrieren von Flüssigkeiten zu verhindern, da das Grundwasser, das den Quellfluss lieferte, weit weniger wahrscheinlich gefriert als andere natürliche Quellen. wie Bäche oder Seen. Diese Praxis trug dazu bei, eine konstante Versorgung mit sicheren Lebensmitteln zu allen Jahreszeiten zu gewährleisten und war ein wichtiger Schritt in Richtung moderner Kältetechnik.