Eine halbe Rauchwurst ist eine einzigartige Art von Wurst, die in der Hauptstadt der Vereinigten Staaten von Amerika, Washington, DC, und in den umliegenden Gebieten wie Maryland und Virginia serviert wird. Da sie spezifisch für ein so kleines Gebiet sind, sind sie vielen Menschen unbekannt, sogar Amerikanern. Präsident Barack Obama soll bis zu seiner Wahl keine Ahnung von Half Smokes gehabt haben. Diese Würste werden wie Hot Dogs oft auf Brötchen mit Gewürzen wie Zwiebeln, Senf und Chili serviert und können von Kartoffelchips begleitet werden.
Half Smokes werden aus Rind-, Schweine- oder einer Kombination dieser beiden Fleischsorten hergestellt. Obwohl die tatsächliche Herkunft des Namens umstritten ist, sagen einige, dass der Begriff Halbrauch von einem Originalrezept stammt, das gleiche Teile Schweine- und Rindfleisch erfordert. Die Würste werden normalerweise auf einem Grill zubereitet, können aber auch gedämpft werden. Half Smokes werden manchmal wegen ihrer Größe und ihres Aussehens mit anderen Wurstsorten, wie z. B. polnischen Kielbasas, verwechselt.
Die Hauptunterschiede zwischen einem Half Smoke und einem Hot Dog sind die Größe und die Würze. Half Smokes sind im Allgemeinen doppelt so dick wie Hot Dogs und viel würziger. Tatsächlich werden einige Half Smokes mit roten Paprikaflocken hergestellt, die in das Fleisch gerollt werden. Es ist auch üblich, dass Half Smokes viel mehr Textur haben als Hot Dogs, da das Fleisch weniger fein gemahlen ist als bei Frankfurtern üblich.
Während viele große Städte an vielen Straßenecken Hot-Dog-Stände haben, ist Washington übersät mit Karren voller halber Rauche und Brötchen. Aufgrund der günstigen Lage der Karren sind sie ein gängiges Mittagsessen in der Hauptstadt. Zusätzlich zu den Karren, die halbe Rauchwaren verkaufen, gibt es auch einige Restaurants, die sie servieren.
Sollte sich jemand in der Gegend von Washington, DC wiederfinden und auf der Suche nach einem dekadenten, aber preiswerten Genuss sein, empfiehlt sich ein halber Rauch. Es kann ratsam sein, ein Getränk zur Hand zu haben, um den Geschmacksknospen gelegentlich eine Erleichterung von der Würze zu verschaffen. Vielleicht möchten Sie auch ein Antazida mitbringen, besonders wenn er sich entschließt, pleite zu gehen und sich den Chili-Topping zu holen.