Ein Handmixer ist ein kleines Hand-Küchenwerkzeug zum Mischen von Zutaten. Die meisten sind elektrisch und neigen dazu, klein genug zu sein, um sie in einer Schublade oder einem Schrank zu verstauen, was bedeutet, dass sie bei Nichtgebrauch leicht außer Sicht gehalten werden können. Das Konzept ist normalerweise recht einfach; Ein kleiner Elektromotor ist normalerweise in einem Haus, normalerweise aus Kunststoff, untergebracht, das einen Griff sowie Anschlüsse für zwei Blätter oder Paddel hat. Diese Paddel sind in den meisten Fällen zur einfachen Reinigung abnehmbar. Nach dem Einschalten sorgt der Motor dafür, dass sich die Klingen sehr schnell drehen. Köche verwenden diese Werkzeuge oft als Alternative zum manuellen Mixen mit einem Löffel oder einer Gabel. Der Mixer ist in der Lage, viel schneller und effizienter zu arbeiten und kann bei hohen Geschwindigkeiten oft Dinge wie Sahne schaumig schlagen, was bei manueller Arbeit viel Kraft erfordert. Es gibt normalerweise ein paar verschiedene Stile. Die ersten Modelle, die in den frühen 1960er Jahren an den meisten Orten eingeführt wurden, sind eher einfach gehalten, oft mit nur einem Klingenstil und einem einfachen Ein-Aus-Gerät. Fortgeschrittenere und modernere Beispiele haben oft eine Reihe möglicher Anbaugeräte und sind oft auch mit Multi-Speed-Funktionen ausgestattet.
Grundkonzept und Hauptanwendungen
Mischen ist eine wesentliche Küchenfertigkeit, obwohl es viele Möglichkeiten gibt, dies zu erreichen. Bei der einfachsten handelt es sich natürlich oft nur um einen Löffel; am fortschrittlichsten sind in der Regel leistungsstarke Maschinen. Ein Handmixer fällt normalerweise irgendwo in die Mitte des Spektrums. Es nutzt elektrische Energie, um bei hohen Geschwindigkeiten und mit Genauigkeit und Präzision zu mischen, normalerweise mit nur einem Knopfdruck.
Es gibt mehrere Verwendungsmöglichkeiten für dieses Werkzeug, aber das Mischen von Teigen und das Mischen von nassen mit trockenen Zutaten sind einige der häufigsten. Köche können den Mixer oft in einer Hand halten, während sie mit der anderen Zutaten hinzufügen, was die Effizienz verbessern und insgesamt ein gleichmäßigeres Mischen fördern kann. Handmixer sind oft in der Lage, Klumpen aufzulösen und Dinge ineinander viel schneller und genauer zu verarbeiten, als es selbst ein sehr erfahrener Koch mit einem Löffel könnte.
Frühe Geschichte
Der erste elektrische Handmixer wurde 1964 von der französischen Küchenfirma Dynamic erfunden, und ähnliche Modelle wurden bald hergestellt und weltweit verkauft. Der Dynamic-Prototyp war zumindest nach heutigen Standards etwas primitiv, aber die grundlegende Funktionsweise dieser Tools hat sich im Laufe der Jahre nicht wesentlich geändert. Bevor die Werkzeuge elektrisch waren, experimentierten viele Innovatoren mit Möglichkeiten, einfaches Löffelschlagen effizienter zu machen, einschließlich des Hinzufügens von Kurbeln und Zahnrädern zu verbundenen Löffeln, Schneebesen und dergleichen.
Variationen, Geschwindigkeitseinstellungen und erweiterte Modelle
Der Markt für Mischwerkzeuge ist heute oft ziemlich gesättigt. Kunden finden oft einfache und in der Regel kostengünstige Modelle, die für grundlegende Aufgaben geeignet sind, aber es gibt in der Regel auch viele Optionen und zusätzliche Funktionen, die die Werkzeuge für nuanciertere Anwendungen verbessern können. Viele sind zum Beispiel mit verschiedenen Paddelaufsätzen ausgestattet. Zusätzlich zu den Standard-Schlägern können fortgeschrittene Modelle oft Schneebesen, flache Klingen und Haken aufnehmen, um unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen.
Geschwindigkeitseinstellungen sind eine weitere Änderung in den letzten Jahren. Heutzutage sind Mischer mit drei, sieben oder sogar neun verschiedenen Geschwindigkeiten üblich, die Präzision und Kontrolle bei der Herstellung anspruchsvoller Rezepte erhöhen können. Auch die Palette der Materialien, aus denen diese Werkzeuge hergestellt werden, erweitert sich, und manchmal sind auch fantasievolle oder „eitelende“ Muster, Farben und Designs zu sehen.
Schnurlose Modelle
Fast alle Handmixer sind elektrisch, das heißt, ihre Motoren werden mit elektrischem Strom betrieben. Allerdings haben nicht alle Kabel. Einige Modelle können in einer Ladestation geparkt werden, die an das Stromnetz angeschlossen ist, und können nach dem Aufladen des internen Akkus überall und in jedem Raum verwendet werden, ohne dass eine Steckdose erforderlich ist. Diese Art von Flexibilität ist für Köche oft wichtig die unterwegs sind oder in engen oder beengten Küchen arbeiten.