Burritos sind mexikanische Lebensmittel, die aus gefalteten Mehltortillas und einer Art Füllung bestehen. Der Käse-Burrito wird so genannt, weil seine Füllung hauptsächlich aus Käse besteht. In diesen Lebensmitteln können sowohl geschmolzener als auch geriebener Käse verwendet werden.
Der äußere Teil eines Käse-Burrito besteht aus Weizenmehl. Diese Substanz macht eine flache, runde essbare Pflanze, die als Tortilla bekannt ist. Im Allgemeinen ist die Tortilla weich und zäh. Es kann so serviert werden, wie es ist, aber für Burritos wird es normalerweise um andere Lebensmittel gewickelt. Dieser Prozess funktioniert, indem eine Substanz wie Fleisch oder Bohnen auf die Tortilla gelegt und dann die Tortilla von einem Ende zum anderen gerollt wird.
Verschiedene Fleischsorten wie Rindfleisch und Hühnchen können als Füllung für Burritos dienen, aber viele Verbraucher bevorzugen einen nur mit Käse gefüllten Burrito. Insbesondere diejenigen, die einen vegetarischen Burrito oder einen Frühstücksburrito wünschen, können sich für diese käsige Sorte entscheiden. Geriebener Käse wie Monterey-Jack-Käse und Cheddar-Käse sind beliebte Optionen. Andere bevorzugen geschmolzene flüssige Käsesorten wie Queso Blanco oder Nacho-Käse.
Andere Zutaten können dem Käse-Burrito hinzugefügt werden, was ihn zu einem Kombinations-Burrito macht. Sauerrahm, Salat und Salsa sind einige gängige Zusatzstoffe. Gebratene Bohnen oder Fleisch können auch einen Teil des Burritos umfassen, obwohl ein echter Käse-Burrito hauptsächlich oder ausschließlich aus Käse besteht.
Es gibt Variationen eines Käse-Burrito. Zum einen könnte der Burrito ähnlich wie eine Enchilada zubereitet werden, mit Sauce und Käse über das Essen gegossen. Außerdem könnten Köche den Burrito frittieren, was einen Chimichanga ergibt.
Einfache Zubereitungen machen den Käse-Burrito zu einem relativ einfachen Gericht. Für einen hausgemachten Burrito werden nur die Tortilla und der Käse benötigt. Der Koch kann die Tortilla einfach erwärmen und den Käse über die Tortilla gießen oder streuen. Kommen weitere Zutaten wie Chili oder Bohnen hinzu, werden diese einfach über den Käse gestrichen. Das fertige Produkt wird dann nach Bedarf erhitzt.
Käse-Burritos mögen Ähnlichkeiten mit anderen mexikanischen Favoriten wie Enchiladas und Tacos aufweisen, aber es gibt einige wichtige Unterschiede. Alle drei Lebensmittel werden in Tortillas verpackt, aber sowohl Enchiladas als auch Tacos werden typischerweise aus Maistortillas hergestellt. Burritos hingegen stammen normalerweise aus Mehltortillas. Außerdem werden Enchiladas gebacken und haben fast immer einen Saucen- und Käseüberzug. Während weiche Tacos ein wenig einem Burrito ähneln, sind diese Lebensmittel normalerweise nicht nur in Käseform erhältlich und werden nur teilweise gefaltet, so dass die Hälfte der Tortilla geöffnet ist.
Die Geschichte des Käse-Burrito und seiner Verwandten reicht bis in die aztekische Zivilisation zurück. Die ersten Burrito-ähnlichen Lebensmittel wurden zusammen mit den Pueblos auf diese einheimischen mexikanischen Völker zurückgeführt. Im modernen Mexiko werden Burritos in Restaurants und an Straßenständen serviert. Die meisten in Mexiko verkauften Sorten enthalten jedoch Fleisch. Als das Essen zu einem beliebten Fixpunkt in der Küche anderer Nationen wurde, gewann der exklusive Käse-Burrito bald an Popularität.