Für jeden, der in einem Haushalt aufwuchs, in dem jedes Jahr Gemüse oder im Fall von Mais Getreide in Dosen abgefüllt wurde, war der Maisreißverschluss oder Maisentferner ein vertrautes Küchengerät. Nicht jeder hatte jedoch den Vorteil, in einer Küche zu sein, die mit der Zubereitung von Mais für die Konservierung in Einmachgläsern und Suppenmischungen beschäftigt war. Hier einige Hintergründe zum Maisreißverschluss und wie er viel Zeit bei der Zubereitung von Mahlzeiten sparen kann.
Als Teil der Maisschneider-Familie sind Maisreißverschlüsse der schnellste Weg, um frische Maiskörner aus dem Kolben zu entfernen. Als Utensil, das ungefähr die Länge einer durchschnittlichen Hand hat, ist der Maisreißverschluss ein schmales Edelstahl-Utensil, das die allgemeine Form einer dünnen Reibe hat. Am unteren Ende des Maisreißverschlusses befindet sich eine gezackte Klinge, die die Maiskörner tatsächlich vom Schluchzen trennt.
Die Verwendung eines Maisreißverschlusses ist eigentlich ein einfacher Vorgang. Wenn Sie den Maisreißverschluss mit der rechten Hand halten, wird der Koch eine volle Maiskolben festhalten, wobei die Hand unter dem Boden des Kolbens ruht. Achte darauf, dass du eine Schüssel oder Pfanne unter der Maiskolben hast, um die Körner aufzufangen, wenn sie vom Maiskolben fallen.
Positionieren Sie die Klinge des Maisreißverschlusses oben am Ohr und stellen Sie sicher, dass sie sich an der Basis der Körner befindet. Schiebe den Reißverschluss an der Maiskolben nach unten und trenne eine Reihe von Körnern vom Kolben. Drehen Sie den Kolben langsam und wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Körner vom Kolben entfernt wurden. Stellen Sie sicher, dass Sie am Ende des Kolbens beginnen, der Ihnen am nächsten ist, und von Ihrem Körper wegschneiden. Wiederholen Sie den Vorgang mit der nächsten Maiskolben und fahren Sie fort, bis Sie genug geschnittenen Mais für die Mahlzeit haben.
Die Verwendung von Maisentfernern dieser Art ist viel schneller als der Versuch, mit einem Küchenmesser die Körner aus dem Kolben zu schneiden. Als Bonus ist der Maisreißverschluss auch viel sicherer zu verwenden, da die Klinge im Reißverschlusskörper enthalten ist. Dadurch wird es viel weniger wahrscheinlich, dass der Maisreißverschluss verrutscht und eine Handfläche oder einen Finger aufschneidet, während Sie mit dem Mais arbeiten.
Auch wenn Sie nicht die Angewohnheit haben, frischen Mais für den Winter einzumachen, ist ein Maisreißverschluss eine schnelle und einfache Möglichkeit, frischen Mais zum Kochen vorzubereiten. Dies bedeutet, dass Sie den Geschmack von frischem gelbem Mais genießen können, der nicht in einer Dose gesessen hat oder schockgefroren wurde. Da es einfach ist, aus vier oder fünf Ähren genug Mais herzustellen, um eine vierköpfige Familie zu ernähren, werden Sie feststellen, dass die wenigen Momente, die Sie mit dem Maisreißverschluss benötigen, kaum länger dauern als mit einem Dosenöffner.